A fuego negro (Donostia)

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A fuego negro (Donostia) De entre todas las tascas y baretos de pintxos que pueblan el imperio de la parte vieja donostiarra, un pequeño templo gastronómico gestionado por un grupo de rebeldes … Leer más

Bocadillo de calamares con ali oli de ajo negro

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La receta del bocadillo es de la pucelana María José San Román chef del restaurante con estrella Michelin Monastrell de Alicante, una veterana de los fogones que combina tradición e … Leer más

Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia)

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Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia) Norai taberna es un pequeño negocio familiar ubicado junto al muelle del puerto de Lekeitio, un lugar abarrotado de establecimientos hosteleros de entre los que … Leer más

Bolitas de marmitako

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Partiendo de recetas tradicionales o clásicas como el marmitako de toda la vida, se pueden hacer otras cosas diferentes, en este caso unas bolas de marmitako, una especie de croquetas … Leer más

Baztertxu Taberna (Santutxu – Bilbao)

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Baztertxu Taberna (Santutxu – Bilbao) Cuando por “x” circunstancias de la vida, se da una asociación de talentos como los que concurren en esta pequeña taberna de barrio, sólo pueden suceder … Leer más

Panko pollo relleno con salsa chipotle

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Una receta muy sencilla que admite múltiples variantes en cuanto al relleno ya que le va bien casi cualquier ingrediente siempre que aporte sabor, ya que la pechuga de pollo al … Leer más

Restaurante Etxanobe (Bilbao) 2014

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Restaurante Etxanobe Uno de los imprescindibles del firmamento gastronómico bilbaíno, bajo la dirección del chef  Fernando Canales respaldado en los fogones por dos enormes talentos con un increíble futuro: Mikel Población … Leer más

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