Tomates rellenos de atún, queso trufado y gambas

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Una de mis ensaladas favoritas consiste en preparar unos tomates rellenos de atún, queso trufado y gambas o con lo que pille en la despensa. Las cosas como son. no soy muy de seguir recetas al pie de la letra, es … Leer más

Restaurante Eneko (Larrabetzu – Bizkaia)

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Un nuevo espacio gastronómico ha visto la luz hace pocos meses en Larrabetzu. El nuevo restaurante Eneko, está situado al lado del restaurante Azurmendi (tres estrellas Michelin), buque insignia de el chef vizcaíno Eneko Atxa, y justo encima de la bodega … Leer más

Tarta de queso sencilla

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Tarta de queso sencilla al estilo La Viña de San Sebastián. Una receta dulce para acompañar una noticia amarga y complicada de digerir: el adiós a Chris Cornell, una de las mejores voces del rock que tantos buenos momentos me ha dado … Leer más

Curry massaman de presa ibérica y pak choi

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Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de los currys, con esta deliciosa receta de Curry massaman de presa ibérica. Entre Estanis Carenzo (Sudestada) e Iván Abril (Kimtxu), han conseguido meterme el demonio en el cuerpo y me han contagiado su fascinación … Leer más

Fideos vermicelli salteados con verduras, setas y gambones

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Los fideos vermicelli de arroz son más finos que los fideos convencionales, su textura también es diferente y tienen múltiples aplicaciones en la cocina. Son muy habituales en la cocina asiática y combinan a la perfección con cualquier producto: verduras, … Leer más

Sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne

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Os propongo una sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne y queso trufado. Una receta para que te hagan hasta reverencias. No es nada complicada de elaborar y aunque pueda parecerlo no es tan caro. Las nécoras en … Leer más

¿Qué pasa con Bizkaia?

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Pues sí, esa es la pregunta que lanzo al aire ¿Qué pasa con Bizkaia? ¿Porqué ese empeño en que esta provincia no tenga el protagonismo que merece?. Es difícil de entender que un territorio tan interesante a nivel gastronómico, con … Leer más

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