Champiñones rellenos de anchoas y queso de cabra con salsa chipotle

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Los champiñones rellenos me encantan porque a pesar de su sencillez permiten preparar multitud de recetas y van bien con muchos ingredientes lo que permite un enorme abanico de sabores. … Leer más

Taberna Doña Casta (Zaragoza)

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Taberna Doña Casta (Zaragoza) Taberna Doña Casta es un imprescindible en la gastronomía de la capital maña, ubicado en el mítico Tubo zaragozano ofrece a sus parroquianos un excelente repertorio … Leer más

Hojaldre relleno de mejillones con besamel de cúrcuma

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Hoy toca una receta recién salida no sólo del horno, sino del laboratorio de pruebas, la salsa bechamel da mucho juego en la cocina porque la puedes enriquecer con muchos … Leer más

A fuego negro (Donostia)

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A fuego negro (Donostia) De entre todas las tascas y baretos de pintxos que pueblan el imperio de la parte vieja donostiarra, un pequeño templo gastronómico gestionado por un grupo de rebeldes … Leer más

Anchoas morunas fritas

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Te presento una forma diferente de disfrutar de unas deliciosas anchoas del Cantábrico con un guiño a la cocina árabe gracias a una de sus combinaciones de especias mas conocidas, … Leer más

Bocadillo de calamares con ali oli de ajo negro

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La receta del bocadillo es de la pucelana María José San Román chef del restaurante con estrella Michelin Monastrell de Alicante, una veterana de los fogones que combina tradición e … Leer más

Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia)

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Norai taberna (Lekeitio – Bizkaia) Norai taberna es un pequeño negocio familiar ubicado junto al muelle del puerto de Lekeitio, un lugar abarrotado de establecimientos hosteleros de entre los que … Leer más

Bolitas de marmitako

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Partiendo de recetas tradicionales o clásicas como el marmitako de toda la vida, se pueden hacer otras cosas diferentes, en este caso unas bolas de marmitako, una especie de croquetas … Leer más

Baztertxu Taberna (Santutxu – Bilbao)

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Baztertxu Taberna (Santutxu – Bilbao) Cuando por “x” circunstancias de la vida, se da una asociación de talentos como los que concurren en esta pequeña taberna de barrio, sólo pueden suceder … Leer más

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