Risotto de pulpo a la trufa negra con Idiazabal

Publicado en: Recetas | 12

Esta receta le gustaba a un buen amigo que tuve como compañero en una empresa en la que he estado trabajando hasta hace un par de años. Mi amigo se … Leer más

Bacalao a la plancha con jugo de legumbres

Publicado en: Recetas | 0

Este es un platazo con el que sorprenderás a tus comensales que dudaran que ha salido de tu cocina por el excelente resultado, la base de la receta es un buen … Leer más

Un Señor de Bilbao (Bilbao) 2014

Publicado en: Restaurantes | 2

Un señor de Bilbao USB Cuando alguien se vuelca con sus grandes pasiones y las convierte en una forma de ganarse la vida esto se nota en el producto que … Leer más

Carne guisada con patatas

Publicado en: Recetas | 0

Me encantan los platos de cuchara, legumbres o sopas y pero sobre todo me declaro fan incondicional de los guisotes, platos sabrosos que van ganando con el paso del tiempo, es … Leer más

Tartar de bonito del norte con aguacate

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Parece que el tartar se ha puesto de moda últimamente y en especial los tartar elaborados con pescados, principalmente bonito del norte, atún rojo o salmón, algo sorprendente teniendo en cuenta … Leer más

Gastroexperiencia en el restaurante Aretxondo

Publicado en: Recetas | 2

Gastroexperiencia en el restaurante Aretxondo El grupo hostelero Gure sukalkintza formado por los restaurantes Aizian, Andra Mari y Aretxondo apuesta sin tapujos por la gastronomía 2.0 convencidos de la importancia … Leer más

Ceviche de bacalao y cebolla morada de Zalla

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En San Sebastian Gastronomika tuve la oportunidad de asistir a una interesante master class sobre ceviches, impartida por el chef peruano Virgilio Martínez y su mujer y jefe de cocina Pía León, propietarios … Leer más

Ensalada César

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El nombre de esta popular receta se atribuye a su creador, el cocinero de origen italiano César Cardini que la registro y patentó en la década de los 50 en Los … Leer más

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