Bizcocho de paraguayos para Oihane

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Bizcocho de paraguayos para Oihane

Preparé este bizcocho de paraguayos para Oihane en su primer cumpleaños. Han pasado unos cuantos meses desde su cumple pero es que últimamente ando bastante liado y se me había quedado rezagada la receta. El bizcocho queda muy rico y esponjoso y los paraguayos le dan un toque muy especial, dulce y jugoso. Gustó mucho a toda la familia así que repetiré receta en otras ocasiones. El tiempo vuela, en agosto Oihane cumplió un año y hoy trece de febrero hace 18 meses. Los enanos crecen muy rápido sin que a penas te des cuenta se está convirtiendo en una personita. El día de su cumple como la pobre no sabía soplar las velas y le llamaba la atención el fuego trató de apagar la vela con la mano y se quemó. El segundo cumpleaños no será tan accidentado ha espabilado mucho en los meses que lleva en la guardería. Habrá que ir pensando en que tarta le preparo y el regalo, porque el 13 de agosto está mucho más cerca de lo que parece. Cuando entras en la rutina del día al día el tiempo pasa a una velocidad vertiginosa y eso no es lo peor en vacaciones esos parámetros de paso del tiempo se multiplican por 100. Ojalá tuviésemos un mando a distancia para darle al pause y disfrutar más a fondo cada momento. Os dejo con la receta de bizcocho de paraguayos para Oihane #rikérrimo

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Fácil    40 minutos     8

Ingredientes

  • 200 grs. de mantequilla
  • 200 grs. de azúcar glass
  • 100 grs. de almendra molida
  • 8 claras de huevos Euskolabel
  • 80 grs. de harina
  • 3 cucharadas soperas de miel de romero
  • 250 grs. de yogurth griego
  • 6 paraguayos
  • 9 grs. de levadura

Preparación

Bizcocho de paraguayos para Oihane

El primer paso para elaborar esta receta de bizcocho de paraguayos es mezclar en un bol todos los ingredientes secos, es decir: la harina (previamente tamizada), el polvo de almendra (tamizado), el azúcar glass y la levadura en polvo.

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Metemos la mantequilla al microondas para que se funda. Con unos segundos bastará. Hacemos lo mismo con la miel, unos pocos segundos para que esté liquida y se mezcle de un modo más homogéneo con el resto de ingredientes. Pelamos los paraguayos y los troceamos, los pasamos por la batidora y los reservamos.

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Mezclamos las claras de huevo con ayuda de una varilla. Sólo hay que mezclar, no batir fuerte porque no queremos levantar las claras, tan sólo romperlas.

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Una vez rotas las claras de huevo añadimos los componentes secos que habíamos mezclado previamente e incorporamos la mantequilla fundida y la miel.

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Por ultimo  echamos el batido de carne de paraguayo con todos sus jugos y aromas que habíamos reservado.  

Bizcocho de paraguayos para Oihane
Removemos todos los ingredientes en el bol, con ayuda de una varilla y una vez bien mezclado todo dejamos reposar la mezcla al frigo durante 6 horas.
Bizcocho de paraguayos para Oihane

Transcurridas las 6 horas de reposo de la mezcla untamos un molde de tartas con mantequilla para poder desmoldar con facilidad y ponemos la mezcla en el molde que introducimos al horno (precalentado previamente) y horneamos durante 14 minutos a 200º.

Bizcocho de paraguayos para Oihane

Como siempre os digo vigilar el horno porque los termostatos de todos los hornos no son iguales y la podemos liar y arruinar el bizcocho. Siempre se debe vigilar el color porque los tiempos de horneado son muy relativos. Puedes pinchar con un palillo y comprobar el estado de cocción del bizcocho. Cuando el palillo salga limpio el bizcocho esta listo. Si te apetece le puedes dar un toque con chocolate fundido para decorar el bizcocho de paraguayos.

La clave

  • Como en cualquier receta de repostería, las cantidades deben ser exactas, es casi matemáticas puras.
  • No cueles el batido de paraguayos, la pulpa nos viene muy bien.
  • Es muy importante tamizar los ingredientes secos del bizcocho, para evitar grumos.

Cook & roll

Ramones – Happy birthday to u

Como estamos de celebración (18 meses), no se me ocurre una canción de cumpleaños, más cañera que la versión de los Ramones, breve pero intensa, que apareció en un episodio de los Simpson.
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12 Comentarios

  1. Guillermo
    | Responder

    Tiene una pinta fenomenal. Este tengo que probarlo.
    Un saludo

    • Eneko Sukaldari
      | Responder

      Puedes cambiar los paraguayos, por melocotones, albaricoques o hasta caquis. Cualquier fruta dulzona. Espero que te guste.

  2. Anonymous
    | Responder

    Eneko, me ha encantado la tarta de puro original. Nunca he comido tarta de paraguallos y me ha parecido fresca y sencilla.

    También tu post, cuánta razón. Si encuentras ese mando a distancia dímelo. Los días pasan volando y los peques crecen demasiado deprisa.

    Un abrazo
    Marta (Olasg)

  3. NIKICHAN ZAFEIRY
    | Responder

    No preparé nunca una receta con paraguallos, seguro que el bizcocho resulta muy rico. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

    • Eneko Sukaldari
      | Responder

      Queda muy esponjoso, y el aroma dulzón de los paraguayos, le da un puntazo. Muxus

  4. vane
    | Responder

    Que bueno tiene que estar, con paraguallos, que estan riquisimos. Me apunto la receta.

    Besos

  5. lolines
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    ¡¡¡¡¡MUCHISIMAS FELICIDADES OHIANE!!!!!

    El pastel que te ha preparado tu papá esta delicioso ¿a que sí?

    • Eneko Sukaldari
      | Responder

      Gracias Lolines. No le hizo mucho caso al pastel, ni a los regalos. Estaba más pendiente de los envoltorios je je je.

  6. Silvia
    | Responder

    Que buenoooo este bizcocho habla por si solo, me llevaria un pedacito para mi!!
    Zorionak!!! 18 meses que guapa!!

    Y…. Los Ramones que no falten, tuve una camiseta de Ramones hace años….que chulo el video, con las animaciones.
    Bss. Silvia

    • Eneko Sukaldari
      | Responder

      Gracias Silvia. La canción, la tocaron especialmente para un episodio de los Simpsons, y le cantaban el Happy birthday al repugnante Sr. Burns, alter ego del no menos repugnante Montoro. je je je.
      Muxus

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