Bocata de pollo asado

Publicado en: Recetas | 6
Que el domingo estás sin ganas de cocinar y bajas al típico asador de pollos del barrio para solucionar la comida y te sobra una pechuga, o cualquier otra parte del pollo, pues genial, ya tenemos el ingrediente principal para nuestro bocata, sobras de pollo asado, que bien combina con el tomate en rodajas y con la salsa mahonesa… mmmm


  • 1 barra de pan
  • restos de pollo asado
  • 1 tomate Euskolabel
  • salsa mahonesa
  • sal de Añana

Tostamos el pan abierto por la mitad a la plancha o al horno, como prefieras, y untamos bien las dos partes con tomate.
Desmenuzamos bien los restos de pollo asado, es preferible disponer de una pechuga, pero todo vale, muslos, contra muslos…
Partimos el pan, lo abrimos por la mitad y tostamos bien sus caras interiores que posteriormente untaremos a conciencia con la mitad del tomate, sobre el tomate untado repartiremos generosamente mahonesa, hasta cubrir  el pan y a continuación colocamos la otra mitad del tomate cortado en lonchas y echamos una pizca de sal sobre el tomate en rodajas.
Sobre la otra tapa del bocadillo que esta untada con tomate, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Por último colocamos el pollo asado previamente troceado, sobre las rodajas de tomate y le damos un golpe de pimienta negra, tapamos el bocata y listo.
On egin !  Que aproveche ! Acompañar con cervecita, igual una cerveza negra, o un refresco si el fin de semana ha sido duro… je je je
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6 Comentarios

  1. lolines
    | Responder

    OIDO COCINA!!!!, otra buena idea para aprovechar el pollo sobrante.

  2. María Jesús
    | Responder

    La entrada muy buena, pero un 10!!! y que viva el bocata!!!!

    • Eneko
      | Responder

      A mi me encanta, es la cena de muchísimos domingos. Viva el bocata !!!

  3. Leire
    | Responder

    Hola Eneko!! Este bokata tiene una pinta estupenda, para cenar así rapidito…Me apunto la idea.

    Saludos

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