Brochetas de langostinos al horno con aceite de pimentón

Publicado en: Recetas | 14
Brocheta de langostinos al horno con aceite de pimentón
Las brochetas de langostinos al horno se preparan fácilmente, ya que es una receta muy sencilla que no requiere apenas elaboración y que puede ir bien con las navidades, como aperitivo o entrante es una receta resultona y con garantias plenas de éxito porque no tiene ninguna dificultad y el resultado es muy rico.

Brochetas de langostinos al horno con aceite de pimentón

Fácil    30 minutos      4

Ingredientes

  • 32 langostinos crudos
  • 16 lonchas de bacon muy finas
  • una nuez de mantequilla
  • un limón
  • pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 8 palitos para brochetas
  • sal de Añana
Preparación
Brocheta de langostinos al horno con aceite de pimentón
Empezamos a preparar las brochetas de langostinos al horno pelando los langostinos, después les retiramos los intestinos para que el bocado sea más agradable. Cortamos las lonchas de bacon por la mitad y vamos enrollando cada langostino con media loncha de bacon. Hacemos brochetas de cuatro langostinos enrollados en bacon, trinchandolos en un palo de madera para brochetas que previamente habremos humedecido para que no se queme en el horno.
Brocheta de langostinos al horno con aceite de pimentón
Recortamos el palo, con unas tijeras para que no sean tan aparatoso y entre bien en la fuente, y colocamos en una fuenta para hornear. Exprimimos el zumo del limón y con él pintamos las brochetas, para que no se sequen durante el horneado y tampoco queden muy grasientas. Para darle un toque berezi, ponemos una pulga de mantequilla en cada langostino y damos un golpetazo de pimienta negra en cada brocheta.  Vertimos en el fondo de la bandeja el resto del zumo del limón y metemos las brochetas al horno durante 15 minutos a 180º.
Brocheta de langostinos al horno con aceite de pimentón

Antes de servir, mezclamos bien las dos cucharadas de pimentón dulce, con cinco cucharadas de aceite de oliva virgen y regamos las brochetas horneadas para darles un poco de garrote, y a comer.

La clave
  • Asar los langostinos, el tiempo justo, si se pasan de tiempo, se resecan y no valen para nada.
  • Las lonchas de bacon tienen que ser, lo más finas posibles.
  • Para que el aceite de pimentón quede en su punto, emulsiónalo con la batidora, y deja que repose antes de utilizarlo.
  • Humedece las brochetas de madera antes de pinchar los langostinos para que no se quemen en el horno.
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14 Comentarios

  1. Anita.
    | Responder

    riquísima esta brocheta, me encanta y me encanta tu blog,
    me quedo por aquí,
    besitos,
    Ani.

  2. Red Rose
    | Responder

    Que langostinos más ricos, tienen que estar muy buenos por que se ven de muerte.
    un saludo. paprikaenlacocina.blogspot.com/

  3. Laurita-Miss Recetitas
    | Responder

    MMmm que cosa mas wena que wena cara tienen esos langostinos!! Me encantann!

  4. Anonymous
    | Responder

    ¡Que buena pinta! Un buen truco es remojar en agua fría los palillos para las brochetas y evitar así que se pongan negros o quemen.

  5. ROSA
    | Responder

    Hola Eneko! Gracias por visitar mi blog. A mí me ha encantado el tuyo, así que me quedo.
    Besos

  6. Químico Cocinero
    | Responder

    Me encanta! y como dices muy vistosa para las fiestas!! Lo bien que se lleva el cerdo con los animales del mar!!!

  7. Nikichan Zafeiry
    | Responder

    Unos langostinos muy ricos, sin duda me los anoto 🙂 Me quedo por aquí de seguidora con tu permiso..
    mi blog: http://recetasde2.blogspot.com/
    Te invito a pasarte cuando quieras 🙂

  8. Carrot Cake
    | Responder

    Hola Eneko! Acabo de descubrir tu página, y ya estoy salivando pero bien, me ha encantado esta receta tan sencilla y diferente, me la apunto!

    Además me traje hace poco un pimentón de la Vera más rico… 🙂

    Un abrazo!

  9. Hola, me acabo de hacer seguido de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute… Un saludo.
    http://pitufina22.blogspot.com/

  10. Julia
    | Responder

    Vaya brochetas!! y justo a la hora de cenar, puff, como me gustaría probar aunque fuera solo un trocito de una. Estupenda entrada, me encanta!
    Un abrazo

  11. Carolina C'Est Moi
    | Responder

    Hola Eneko!!!

    Que pinta más rica tienen estos langostinos, y seguro que aún saben mejor!!! Acabo de descubrir tu blog y ya me has captado como seguidora!!!

    Un Besote

  12. Majes
    | Responder

    Unas brochetas de lo más apetecible.

  13. Mar
    | Responder

    Eneko, muchas gracias por visitarme, esta brocheta tiene que estar buenísima, me la llevo. un beso.

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