Ensalada Ondarroa con vinagreta de mostaza

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  • 100 grs. de canonigos
  • brotes de lechuga batavia roja lollo verde y red chard
  • 100 grs. de queso de oveja semicurado en dados
  • 12 filetes de antxoas en aceite
  • 100 grs. de tiras de apio
  • 6 tomates cherry
  • 100 grs. de restos de pollo asado
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • sal de Añana


Para la vinagreta: 1 parte de vinagre de manzana, 3 partes de aceite de oliva virgen, 1 cucharada sopera de mostaza, dos golpetazos de pimienta negra molida, y un golpe de sal de Añana.

Disponemos en un plato grande las variedades de lechuga, luego esparcimos las tiras de apio, disponemos los dados de queso de oveja semicurado, los filetes de antxoas partidos por la mitad, los tomates cherry cortados en 4 partes, desmigamos los restos de pollo asado, y el atún en aceite de oliva, previamente escurrido.

Metemos en un tarro con tapa a rosca los ingredientes para la vinagreta y agitamos como si nos fuera la vida en ello.
Abrimos el tarro y aliñamos la ensalada fundamentoarekin…

2 Comentarios

  1. Químico Cocinero
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    Me encantan las ensaladas y la verdad nunca probé a aliñar con mostaza, tendré que probarlo! Saludos!!

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