Ensalada tropical con crema de antxoas

Publicado en: Sin categoría | 1
Una ensalada muy apropiada para las navidades, en lugar de presentarla en un plato, se puede utilizar una piña cortada por la mitad y vaciada, como recipiente para presentar esta receta. Es un entrante perfecto para una cena navideña.


– para 2 personas –
  • 2 kakis
  • 1 aguacate
  • 1 piña
  • 200 grs. de salmón ahumado
  • 6 palitos de txaka
  • 1 yema de huevo
  • 200 grs. de queso philadelpia
  • 5 antxoillas en aceite
  • 8 langostinos cocidos


Cortamos en dados la piña, los kakis y el aguacate, troceamos los palitos de txaka, y cortamos el salmón ahumado en cuadrados.

Pasamos por la batidora, el queso, junto a la yema de huevo y las antxoillas, hasta obtener una crema.
Mezclamos todos los ingredientes, bien repartidos en un plato grande y regamos con la crema de antxoas.

Pelamos los langostinos cocidos y coronamos la ensalada.

  • Esta preparación no entraña ninguna dificultad. Sólo te aconsejo que tengas cuidado con la cantidad de antxoas que añades a la salsa, vete añadiendo y probando. Es fácil corregir la salsa, añadiendo más antxoas, si quieres que esté más potente, pero no tiene remedio si te pasas.

Living colour es un grupo afro americano de metal alternativo, que fusiona varios estilos. Respaldados en sus inicios por Mick Jagger que produjo su primer disco.
El grupo New Yorkino, liderado por el guitarra Vernon Reid, es todo un torbellino de sonido y colorido.

Living colour – Cult of personality

Un comentario

  1. lolines
    | Responder

    Apropiada para cualquier ocasión, una ensalada buenísima

Dejar un comentario