Las comidas de Jamie en 15 minutos. (Jamie Oliver)

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Las comidas de Jamie en 15 minutos. (Jamie Oliver)

Título: Las comidas de Jamie en 15 minutos
Autor: Jamie Oliver
Año: 2012
Editorial: RBA
Idioma: Español
Dimensiones: 20×25 cm
Páginas: 288
Precio: 30 €

Las comidas de Jamie en 15 minutos

Desde el prólogo del libro, el televisivo chef británico Jamie Oliver formula una sencilla promesa: “comidas deliciosas, nutritivas y súper rápidas, divertidas y perfectas para gente ocupada como tú o como yo.” A mi entender cumple con lo prometido en el preámbulo, si bien no esperéis demasiada innovación, ni recetas excesivamente novedosas. Muchas de las recetas encajarían perfectamente bajo la etiqueta de “recetas viejunas” como: Ensalada César, cóctel de gambas, trucha al horno, pasta al pesto. A pesar de este aspecto son recetas fáciles y rápidas que se comen con los ojos. Bebe en las fuentes de la cocina étnica e internacional, tal y como nos tiene acostumbrados el autor. Cada receta va acompañada de una bonita foto, de lo más apetecible, además informa del número de raciones que salen para las cantidades de ingredientes propuestos y la cantidad de calorías. Una obra atractiva graficamente, bien explicada, 121 recetas con el característico sello de la casa. La mayoría de las recetas van acompañadas de una guarnición, así que las posibilidades son muy variadas.

El último recetario del polifacético Oliver, se segmenta en 9 grupos de recetas:
  • Pollo (17 recetas)
  • Buey (14 recetas)
  • Cerdo (6 recetas)
  • Cordero (7 recetas)
  • Pescado (26 recetas)
  • Pasta (15 recetas)
  • Sopas y bocadillos (8 recetas)
  • Vegetarianos (11 recetas)
  • Desayunos (17 recetas)
También contiene una amena y práctica introducción, con los accesorios necesarios para elaborar las recetas y un apartado dedicado a la nutrición, aspecto al que se le otorga mucha importancia en esta obra. Al final, se detallan las calorías, grasas, azúcares y grasas saturadas que contiene cada receta. Por todos es conocido el empeño del chef británico en fomentar y potenciar la dieta equilibrada y la comida sana. Todas las recetas han sido elaboradas con su equipo de nutricionistas, comandado por Laura Parr. El objetivo que se marcaron, es una media de 580 calorías por ración. Un buen libro, que ya forma parte de mi biblioteca gastronómica, y en breve empezare a cocinar las recetas que más me han gustado, puede que alguna termine en el blog.

2 Comentarios

  1. Josiño Silvarredonda
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    yo tengo el de 30 minutos está bien, aunque a veces algo caótico de seguir. No se si caerá este… ya se verá

  2. Eneko Sukaldari
    | Responder

    Aupa Josiño !!!
    Si tienes el de 30 minutos, no te merece la pena. Es un poco más de lo mismo. Por el mismo precio, te recomiendo el de Eneko Atxa, recetas saludables, es muy muy bueno.

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