Pure de patatas
El puré de patatas, por si sólo es un primer plato, pero además puede ser el acompañamiento perfecto de muchos otros platos, o incluso servir como base para elaborar otros muchas recetas, como pimientos del piquillo rellenos, en un pastel de … Leer más
Quiche de cantharellus con queso Idiazabal
Una quiche, es un tipo de tarta salada que debemos a la prolífica cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema, mezclada con verduras o productos cárnicos, con la que rellenamos un molde de pastelería, cubierto … Leer más
Triangulos de atún con queso de cabra
Quien tiene una sandwichera, tiene un tesoro, como el título de la pelicula de Bud Spencer y Terence Hill. Esas sandwicheras dan mucho juego, puedes rellenar el pan de molde con lo que se te ocurra, dulce, salado… A tu bola. – … Leer más
Ensalada de salmón e Idiazabal
Me encantan las ensaladas, las combinaciones son casi infinitas, tantas como ingredientes puedas llegar a imaginar, y precisamente ahí esta la gracia, en que cada día puedes hacer una ensalada diferente. Puedes mezclar, frutas, verduras, carnes, pescados, frutos secos, quesos, … Leer más
Kokotxas de merluza rebozadas
Las kokotxas de merluza es uno de los platos estrella de la cocina vasca, sin duda estaría en el top ten. En esta ocasión las vamos a hacer rebozadas únicamente con huevo sin pasarlas por harina. Preparadas de cualquier manera … Leer más
Sandwich Mc Cracken de pollo asado
A veces las sobras de la comida vienen bien para elaborar otras recetas. Una de las sobras que más reutilizo es el pollo asado. Puedes con una pechuga o unos muslos de pollo asado, puedes hacer unas croquetas de pollo, … Leer más
Tosta de salmon
Un pintxo muy simple, partiendo de un salmón marinado casero, un producto que es una delicia para cualquier paladar. – para 2 personas – 8 filetes de salmón marinado casero o salmón ahumado 4 rebanadas de pan de molde 4 … Leer más
Pizza marinera
Una pizza casera, hecha con frutos del mar principalmente, le podéis añadir cualquier cosa, desde colas de cangrejo, gambas, langostinos, antxoas. Si no os animáis a hacer la masa, puedes utilizar bases congeladas, pero el resultado no es el mismo… … Leer más
Langostinos al horno
Esta receta se puede hacer con gambas, gambones, carabineros… etc. Es una forma diferente de preparar unos langostinos, sabrosos y jugosos. – para 2 personas – 500 grs. de langostinos crudos 3 dientes de ajo aceite de oliva virgen Mantequilla Sal … Leer más
Txipirones encebollados en salsa vizcaina
Los fines de semana de verano, me encanta ir por la noche a la costa, a pescar txipis, es una modalidad de pesca muy entretenida porque consiste en tirar y recoger la pita sin parar para que los txipis intenten … Leer más