Pollo a la cerveza

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Una receta muy sencilla y económica, para cualquier fin de semana.


– para 4 personas –

  • 4 muslos de pollo Euskolabel, con sus contramuslos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 lata de cerveza rubia
  • Sal de Añana
  • Pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra

Precalientamos el horno a 180º durante 15 minutos. Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, y la cebolla en juliana. En la fuente que va ir al horno echamos un chorrito de aciete de oliva virgen, y procuramos que se extienda por todo el fondo de la fuente. A continuación reparte las patatas y la cebolla en el fondo de la fuente, haciendo una capa uniforme, procurando que esten bien repartidas. Majamos los dientes de ajo pelados con un poco de aceite y los añadimos, echa un poco de sal por encima y mete la fuente al horno, unos 15 minutos hasta que veas que se ha cogido un poco de color dorado la patata y la cebolla.
A la vez que se cocina el contenido de la fuente, colocamos los muslos y contramuslos en una tabla para sazonarlos generosamente por los dos lados con sal, pimienta negra molida y orégano. Sacamos la fuente del horno y añadimos los muslos con la piel hacia abajo y les echamos un chorrito de aceite por encima, repartimos el contenido de una lata de cerveza rubia por la fuente, añadimos el zumo del limón y al horno de nuevo.
Subimos el horno a 200º, cuando los muslos cojan un poco de colorcillo, les damos la vuelta con la piel hacia arriba y los mantenemos en el horno, hasta que la piel tenga un tono dorado. Y a comer.

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