Restaurante Etxanobe (Bilbao)

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El restaurante Etxanobe es uno de los grandes templos gastronómicos de la villa de Bilbao. Fernando Canales y su lugarteniente Mikel Población practican una cocina que es un lujo para los sentidos en un marco incomparable, el palacio de Euskalduna con unas increíbles vistas … Leer más

Ikea restaurante (Vitoria-Gasteiz – Araba)

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Era una asignatura que tenía pendiente desde hace tiempo y no desaproveche la oportunidad. El largo fin de semana del Ardoaraba 2013, dió para mucho, entre otras cosas, para sentarme a la mesa del Ikea restaurante de Vitoria-Gasteiz. 

Azurmendi (Larrabetzu – Bizkaia)

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Azurmendi Por fin tuve ocasión de disfrutar de la magia de Eneko Atxa Azurmendi, un chef al que respeto y admiro profundamente y que constituye uno de mis principales referentes gastronómicos. Casualmente, mientras escribo estas líneas acaba de ser reconocido con … Leer más

Raviolis de rabo de vaca betizu envueltos en pan y jugo de legumbres by Eneko Atxa

Publicado en: Recetas | 17

Eneko Atxa Azurmendi es sin duda uno de mis cocineros favoritos. A pesar de su juventud el chef de Zornotza ha sido reconocido con tres estrellas michelin otorgadas a su flamante restaurante Azurmendi. Fue el primero en Bizkaia en obtener dos estrellas. Azurmendi … Leer más