Bilbainizando a Estanis Carenzo

estaniscarenzo01

Gracias al segundo aniversario del restaurante Kimtxu he tenido ocasión de vivir un par de días muy especiales compartiendo mesa y experiencias pero sobre todo empapándome de la visión gastronómica y la filosofía de vida de un gran tipo. Estanis Carenzo es un reputado chef argentino afincado en Madrid, formado en la cocina francesa y curtido en mil batallas culinarias con un dominio absoluto de la cocina asiática y un bagaje gastronómico e intelectual impresionante fruto de su constante búsqueda de la excelencia gastronómica a través de sus viajes. Máximo respeto para un emprendedor infatigable que es capaz de gestionar con éxito un potente entramado hostelero sin dejar de divertirse, manteniendo la pasión y sobre todo sin perder la sonrisa.

Leer más

    Mina restaurante (Bilbao)

    Mina restaurante (Bilbao)

    Ubicado en el barrio de Bilbao La Vieja, con unas espectaculares vistas orientadas a la ría, al mercado de La Ribera, a la iglesia y el puente de San Antón. Mina restaurante es un pequeño establecimiento gastronómico donde Álvaro Garrido da rienda suelta a su creatividad y desarrolla su personal estilo de cocina.

    Leer más

      Los 7 magníficos, conquistaron Bilbao. Exhibición de pintxos y cervezas.

      Bilbao, no es plaza fácil para conquistar, somos duros de pelar, especialmente si hablamos de seducción gastronómica, aquí el listón está muy alto, pero ayer domingo, unos pocos afortunados tuvimos la oportunidad de participar en esta fiesta culinaria, no tuvimos otra opción, que rendirnos a las deliciosas e imaginativas propuestas de estos titanes del fogón. David Muñoz, Miguel Ángel de la Cruz, Beatriz Sotelo, Rafa Morales, Álvaro Garrido, Albert Ventura y Diego del Río (casi nada) nos transportaron a su mundo, un entorno donde manda la creatividad, la fantasía, las sensaciones, un lugar más allá de la razón y de la lógica, allí donde ellos orquestan sus majestuosas creaciones. Leer más