La Viña del Ensanche (Abando – Bilbao)

Taberna: La Viña del Ensanche

Dirección: Diputación, 10

Ciudad: Abando – Bilbao

Teléfono: 944155615

e-mail: info@lavinadelensanche.com

Web: www.lavinadelensanche.com

La Viña del Ensanche (Abando – Bilbao)

La Viña del Ensanche, además de ser un sitio con solera y encanto, es todo un clásico del tapeo elaborado en Bilbao. Desde 1927, la familia González, generación tras generación, ofrece a sus visitantes una variada gama de productos de calidad.

Empezando por su jamón Joselito, sus anchoas del Cantábrico o su selección de vinos. El producto estrella, es sin duda el jamón, presentado de diversas formas:

Josellini gratinado sobre pan de cristal, presa de ibérico Joselito, risotto con jamón Joselito, carrillera ibérica Joselito, unas croquetas de jamón Joselito que son pura delicia, hongos con jamón Joselito, jamón Joselito con tomate……

Pero no sólo de jamón vive el hombre, también preparan unos ricos txipirones encebollados, anchoas Sanfilippo, bacalao con pimientos, sartencita de huevo con foie, pulpo, y una buena selección de postres o tapas dulces, como ellos lo denominan.

En plan más sencillo, os recomiendo que no dejéis de probar sus gildas, elaboradas con excelente materia prima y con un aceite de oliva apoteósico, puro sabor.

Tostada de jamón Joselito: Sin duda el producto estrella, la tapa más vendida, la barra se surte sin parar de estos montaditos, que los clientes demandan continuamente. Finas virutas de jamón Joselito, sobre un pan crujiente y una deliciosa crema de tomate. Una tostada, sabe a poco.

Bar Izaro (Indautxu – Bilbao)

Taberna: Bar Izaro
Dirección: Alameda Urkijo, 66
Ciudad: Indautxu – Bilbao
Teléfono: 944411048
e-mail: –
Web: –

Bar Izaro (Indautxu – Bilbao)

Colindando con los tristemente desaparecidos cines Mikeldi, nos encontramos el bar Izaro, un establecimiento cálido y acogedor de reducidas dimensiones, con apenas 2 mesas, una pequeña barra, bien surtida de pintxos y una agradable atención por parte del propietario. Un establecimiento que se ha convertido por derecho propio en uno de los templos de la tortilla de patata en la capital vizcaína.

Una buena selección de vinos y cervezas, gildas, montaditos variados, sandwiches variados, chorizo de Orozko a la plancha, foie a la plancha y por su puesto, la famosa tortilla de patata del bar Izaro.

La tortilla de Itxaso Cisneros, cocinera del Izaro, se ha hecho acreedora de numerosos galardones y reconocimientos. Mejor tortilla a nivel estatal 2009, mejor tortilla de Bizkaia 2003, 2005 y 2008. Visita obligada si vienes de fuera de Bilbao e imperdonable si resides en la villa.

Tortilla de patata: Una tortilla delgadita, de apenas dos dedos de grosor, cuajada por fuera y melosa por dentro, con su punto exacto de sal. La receta de la cocinera Itxaso Cisneros: 3 patatas cortadas en laminas, fritas a la par que la cebolla, a fuego fuerte al principio, luego bajo y finalmente fuego fuerte de nuevo. Con el juego de fuegos se pretende deshacer la patata, y romper la textura de la cebolla, pero sin perder un ápice de su sabor. Se añaden 6 huevos batidos y se cocina hasta que cuaje por fuera.

Galería de Bar Izaro

Musutxu (Santutxu – Bilbao)

Taberna: Musutxu
Dirección: Plaza Arquitecto Bastida (C/ Santo Rosario, 1)
Ciudad: Santutxu – Bilbao
Teléfono: –
e-mail: –
Web: –
Facebook: Musutxu Bar
Twitter: –

Musutxu (Santutxu – Bilbao)

El Musutxu es un pequeño bar de Santutxu ubicado en la plaza arquitecto Bastida, junto al Karmelo. Trabaja con una buena selección de vinos de varias denominaciones de origen: tintos, blancos y por supuesto nuestro txakoli. En su barra encontrarás un variado repertorio de pintxos, con bocados sencillos y nada complicados pero ricos y efectivos, elaborados con buen producto y mucho cariño, sabores para todos los gustos. Pintxos variados, pulpo, una buena tortilla de patata y sobre todo gildas a tutiplén.

Yo me confieso gildoadicto, me encanta ese gran clásico del pintxoteo y acostumbro a probar todas las gildas que encuentro a mi paso y tengo que confesar que las gildas del Musutxu son de las buenas. Un buen sitio para tomar unos potes y para ver los partidos del Athletic EUP !!

En el Musutxu puedes disfrutar de un pintxo pote a diario desde las 18.00 h. Uno de los templos de la gilda de Santutxu, su barra de pintxos es variada y sugerente. En su interior se entremezclan jovenes kuadrillas con los txikiteros de toda la vida. Un buen sitio donde organizar un cumpleaños o una fiesta para amigos sin complicaciones y con la confianza de estar en buenas manos, Jorge es un hostelero experimentado y se lo curra para que estés a gusto con los tuyos.

Gildas: Sin duda lo mejor del Musutxu, son sus gildas, aceituna con sabor, piparrak Eusko label y con buena antxoa y boquerón, rematadas por alegría riojana, para darles chispa. Trabaja cuatro variedades diferentes, con atxoa y boquerón y con y sin picante. Bien aliñadas. Un plato de gildas y una copa de txakoli…. que más puedo pedir.

Tortilla de patata: En el Musutxu siempre encontrarás una tortilla de patata a punto y dispuesta, patata y cebolla bien pochadas para dar un buen sabor y cuajada lo necesario para dar forma a la tortilla y hacerte disfrutar en cada bocado.

Galería de Musutxu

Mesón Lambrusko (Santutxu – Bilbao)

Taberna: Mesón Lambrusko
Dirección: C/ Particular de Allende, 10
Ciudad: Santutxu – Bilbao
Teléfono: 944124617
e-mail: –
Web: –
Facebook: –
Twitter: –

Mesón Lambrusko (Santutxu – Bilbao)

El Mesón Lambrusko es uno de los mejores bares de pintxos de Santutxu, y sé de lo que hablo porque lo visito puntualmente cada domingo. Un sitio amplio, cómodo, con una buena barra de pintxos y una oferta de pintxos y raciones calientes que le destacan entre los mejores del barrio. Además tanto en barra como en el comedor interior el servicio es excepcional por mucho trabajo que tengan y a pesar de que el bar este a rebosar no pierden la sonrisa.

Un mesón, que también funciona como restaurante, pero como no lo he probado, no puedo opinar, en esta ocasión, nos centraremos en sus virtudes y defectos como bar de pintxo-poteo.

Un bar veterano, que recientemente ha sido remodelado, y que goza de un gran ambiente, ofrece una variada barra de pintxos y algunas especialidades en caliente, que os recomiendo probar, como su brocheta de langostinos, sus txipirones a la plancha, y sus rabas.

En cuanto a los pintxos, son variados y bien elaborados, bacalao al pil pil, muselina de jamón ibérico, setas…. de todo un poco. Producto de calidad y bien trabajado. En la barra, hay gente con oficio y profesionalidad, te atienden con rapidez. Por criticar algo, os confesaré que no me gusta el txakoli que trabajan.

Del Lambrusko, tengo que destacar dos especialidades, que no podéis dejar de probar si pasáis por Santutxu.

Brocheta de langostinos: Tres langostinos de buena calidad, pelados hasta la cola, hechos a la plancha en su punto justo, con un golpe de vinagre de vino blanco, rematados con unas escamas de sal y acompañados de un kurrusko de pan.

Jibiones a la plancha: Unos txipis bien frescos, del tamaño adecuado, hechos a la plancha, acompañados de por una rica vinagreta de ajo, aceite vinagre y perejil.

Galería de Mesón Lambrusko

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