Fideos vermicelli salteados con verduras, setas y gambones

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Los fideos vermicelli de arroz son más finos que los fideos convencionales, su textura también es diferente y tienen múltiples aplicaciones en la cocina. Son muy habituales en la cocina asiática y combinan a la perfección con cualquier producto: verduras, … Leer más

Sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne

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Os propongo una sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne y queso trufado. Una receta para que te hagan hasta reverencias. No es nada complicada de elaborar y aunque pueda parecerlo no es tan caro. Las nécoras en … Leer más

Gyozas de gambas y setas

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Una vez que te introduces en el mundo de las gyozas ya no hay vuelta atrás. Si continuas leyendo es bajo tu responsabilidad ya que estas pequeñas delicias son sumamente adictivas. Se trata una pasta fina que habitualmente se rellena … Leer más

Guía para cocer marisco ¿Cómo preparar marisco cocido? Tiempos de cocción

Publicado en: Recetas | 10

¿Cómo cocer marisco? Este post no es una receta sino una útil guía que nos servirá de ayuda a la hora de preparar marisco cocido. Aquí os indico una tabla con los diferentes tipos de cocción en función de la variedad de … Leer más

El sabor del mar inunda Bilbao con MarisGalicia

Publicado en: Gastrotxoko | 52

Un año más, fiel a su cita con los bilbaínos ávidos de degustar las excelencias del mar, la feria del marisco gallego aborda el coso taurino de Bilbao con toneladas de delicioso marisco y los mejores productos gallegos para acompañar … Leer más

Vuelve el mejor marisco gallego a Bilbao con MarisGalicia

La gran fiesta del marisco gallego de la mano de MarisGalicia vuelve a visitar Bibao por cuarto año consecutivo, esto quiere decir que el mejor marisco del mundo está a disposición de cualquier amante de este excelso producto, desde el 25 … Leer más

Langostinos morunos crujientes

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Cuando empecé a pensar en esta receta de langostinos morunos crujientes, la imaginaba con alguna salsa para untar el langostino y proporcionarle otra dimensión, pero en las pruebas previas de la receta lo descarté porque el langostino tal cual es … Leer más

Paella de marisco

Publicado en: Recetas | 8

 La paella es un clásico de la gastronomía muy ligado al turismo, siempre que llegan turistas a las ubicaciones costeras especialmente en el mediterráneo, van de cabeza a la paella. El problema es que hay preparaciones infumables que pretenden hacer … Leer más

Fideua de chipirones y gambones

Publicado en: Recetas | 8

Hubo una temporada en la que todos los sábados había fideua en casa, mi mujer es muy fan de este plato y a mi también me gusta, hemos comprobado que a la pequeña Jedi también le encanta, así que es … Leer más

Aguacates salteados con mejillones en salsa de tomates deshidratados y txakoli

Publicado en: Recetas | 11

Aguacate (ahuácatl), en lengua azteca se traduce como testículo, lo cual hace pensar…. vaya huevos que calzaban los aztecas no? Ni que fueran de Bilbao. El que cocina si es de Bilbao y os trae una receta llena de sabor, … Leer más

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