Gambas crujientes con chile

Publicado en: Recetas | 1

Esta receta se prepara en menos de 15 minutos, no requiere una elaboración excesiva, es una forma diferente de disfrutar de unas ricas gambas. La receta original es del cocinero Jesús Sanchez, chef del restaurante Cenador de Amós (1 estrella Michelin) ubicado … Leer más

Vieiras salteadas sobre natillas de boletus

Publicado en: Recetas | 24

Paseando por el mercado de la Ribera, en plan…. a ver que encuentro por aquí… ví unas vieiras espectaculares, y unos ricos boletus, y se me ocurrió hacer alguna receta con ambos, en realidad fueron dos recetas, en primer lugar, … Leer más

Raviolis de rabo de vaca betizu envueltos en pan y jugo de legumbres by Eneko Atxa

Publicado en: Recetas | 17

Eneko Atxa Azurmendi es sin duda uno de mis cocineros favoritos. A pesar de su juventud el chef de Zornotza ha sido reconocido con tres estrellas michelin otorgadas a su flamante restaurante Azurmendi. Fue el primero en Bizkaia en obtener dos estrellas. Azurmendi … Leer más

Pechuga de pollo rellena de jamón con salsa de mostaza

Publicado en: Recetas | 4

Una original forma de cocinar unas pechugas de pollo, el relleno puede variar, las posibilidades son muchas, foie, jamón picado, pasas, frutos secos, tortilla francesa, pimientos, queso… y lo puedes acompañar de un montón de salsas diferentes. El nombre viene por … Leer más