Fideos negros con marisco

Publicado en: Recetas | 2

Hace tiempo compre unos fideos negros en el Mercado de Labayru a mis amigos de Al dente. Es un establecimiento muy interesante que vende todo tipo de productos gourmet italianos, especialmente pastas, quesos y embutidos. Los hermanos Cayón son bastante … Leer más

Rabas caseras

Publicado en: Recetas | 0

Antes de ir con la receta debemos aclarar conceptos porque con las rabas mucha gente tiende a mezclar las churras con las merinas y como dicen los Habeas Corpus… a las cosas por su nombre. Rabas son tiras de calamar … Leer más

Calamares fritos al estilo Norai de Lekeitio

Publicado en: Recetas | 3

Esta receta de calamares al estilo Norai Taberna de Lekeitio es una de las mejores formas que existen para disfrutar de unos calamares fritos caseros. Aquí en el norte distinguimos entre rabas y calamares fritos porque no tienen nada que ver … Leer más

Chipirones en su tinta

Publicado en: Recetas | 21

  Los chipirones en su tinta son todo un clásico de la gastronomía, una receta apoteósica, algo casi insuperable. Lo gracioso de las recetas que llevan tinta negra, es el careto que pone la gente de fuera, no iniciada en el … Leer más

Mesón Lambrusko (Santutxu – Bilbao)

Publicado en: Bares | 5

Mesón Lambrusko (Santutxu – Bilbao) El Mesón Lambrusko es uno de los mejores bares de pintxos de Santutxu, y sé de lo que hablo porque lo visito puntualmente cada domingo. Un sitio amplio, cómodo, con una buena barra de pintxos … Leer más