Wok de pechugas de pavo con champiñones y verduras

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– para 2 personas –
  • 4 filetes de pechuga de pavo
  • 500 gr. de champiñones
  • 300 gr. de seta shitake
  • 1 cebolla morada de Zalla
  • 1 pimiento verde
  • salsa de soja
  • pimienta negra molida
  • sal de Añana 
  • Aceite de oliva virgen extra

Cortamos en dados las pechugas de pavo y salpimentamos, laminamos los champiñones y las setas, troceamos la cebolla y el pimiento, lo más pequeño posible.
Ponemos al fuego un wok o sartén, con una cucharada de aceite de oliva en el caso de utilizar un wok y tres cucharadas en el caso de usar una sartén convencional.
Pochamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento, con su toque de sal y pimienta negra molida, cuando este bien pochado añadimos los tacos de pechuga de pavo y cocinamos a fuego medio, hasta que se hagan las pechugas.
Echamos un chorrito de salsa de soja, sin pasarnos porque el sabor es potente y no a todo el mundo le gusta.
Un plato, muy fácil, barato, sano y rápido.

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