1080 recetas de cocina (Simone Ortega)

1080 recetas de cocina (Simone Ortega)

Título: 1080 recetas de cocina
Autor: Simone Ortega
Año: 1998
Editorial: Alianza editorial
Idioma: Español
Dimensiones: 20×13 cm
Páginas: 732
Precio: 15,40 €

1080 recetas de cocina

 

Estamos ante uno de los libros más vendidos en España de todos los tiempos. Fue editado por primera vez en 1972 y acumula en la actualidad más de treinta ediciones impresas. Este recetario, es una obra imprescindible en cualquier hogar. Gracias a esta barcelonesa de origen francés llamada Simone Klein Ansaldy (adoptó el apellido Ortega de su marido), hemos aprendido a cocinar más de tres generaciones.
En palabras de la autora, «puedo decir sin demasiada presunción, que este libro ha contribuido a mejorar la alimentación de los españoles y de gentes de otros países de lengua castellana». Sinceramente, creo que a Simone, no le faltaba razón, yo mismo debo gran parte de mi recetario a lo aprendido en su libro.
Su éxito radica en la sencillez y precisión con que explica las recetas además de un extenso repertorio de 1131 recetas. De este modo hasta gente sin experiencia en la cocina puede salir airoso.
Las recetas se han agrupado bajo 14 secciones:

  • Aperitivos
  • Sugerencias de platos fríos
  • Frituras, tartas saladas, empanadillas y tostadas
  • Salsas
  • Potajes y sopas
  • Arroz, legumbres, patata y pasta
  • Verduras, champiñones, setas y criadillas (de tierra)
  • Huevos, flanes y soufflés
  • Pescados y mariscos
  • Carnes
  • Aves
  • Caza
  • Casquería
  • Repostería
Además incluye un practico calendario con productos de temporada para cada mes del año, una tabla de calorías de los principales alimentos, cantidades, tiempos de cocción, una selección de menús equilibrados para cada semana del año, consejos y trucos, así como un glosario con los términos más usuales en la cocina. Seas o no aficionado a la cocina, este recetario no puede faltar en tu casa.
Siguiendo Eneko Martinez:

10 Comentarios

  1. SUSANNA
    | Responder

    Hola Eneko guapo tu

    Yo lo tengo ( la primera ediciñon )y la verdad es que es uno de mis preferidos

    Te deseamos des d´en Roc a lacuina, y Feliz Año
    mil petonets SUsanna

  2. Sylvi
    | Responder

    Lo tengo desde que me case, un libro estupendo
    Bss

  3. lolines
    | Responder

    Lo tengo en casa desde hace un montón de años. es realmente sensacional

  4. Blanca Granda
    | Responder

    Creo que ha sido mi primer libro de cocina, lo tengo hace muchisimos años, es muy bueno

  5. marijose
    | Responder

    YO TAMBIEN LO TENGO DESDE HACE MUCHOS AÑOS, Y PARA MI EL MEJOR DE TODOS, UN SALUDO

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