Alitas de pollo al horno

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Unas sencillas alitas de pollo al horno pueden proporcionarnos muchas satisfacciones. Sobre el papel es una receta humilde y la mar de sencilla, pero os garantizo que no vais a dejar de chuparos los dedos. Es de ese tipo de recetas que cuando las pruebas, repites una y otra vez terminando en el recetario habitual de casa. Para mi es imprescindible utilizar alitas de pollo lumagorri porque hay una diferencia brutal respecto a las alitas normales que encontramos en el mercado. La alimentación de estos pollos a base de maíz les otorga ese color amarillo tan característico que no lo solo se aprecia visualmente, su sabor y su textura son espectaculares. No es la primera vez que publico una receta de alitas de pollo, aquí os dejo un enlace a otra rica receta: alitas de lumagorri picantes


Alitas de pollo al horno


Fácil     30 minutos     4

Ingredientes

 

  • 1 kilo de alitas de pollo lumagorri
  • 1 cabeza de ajos
  • sal de Añana
  • orégano
  • pimienta negra
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cucharada de jugo de carne concentrado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • medio vaso de la salsa de asar las alitas

 

Preparación

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Para preparar esta receta de alitas al horno lo primero que debemos hacer el limpiar las alitas de restos de plumas. Una vez hecho esto, precalentamos el horno a 180 grados. Cortamos la punta saliente del ala que no tiene carne y no nos sirve para nada y las despiezamos deslizando el cuchillo siguiendo la articulación del ala. Toda la grasa del pollo esta en la piel y es recomendable retirar el pellejo sobrante. En una bandeja de horno colocamos bien distribuidas las alitas junto con los dientes de ajo sin pelar.

 

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Metemos las alitas de pollo al horno y las asamos durante 25 minutos a 180 grados. Mientras se hornean vamos con la salsa que las va a acompañar. En un bol mezclamos el tomate concentrado, el jugo de carne concentrado, la salsa de soja, la salsa sriracha y medio vaso del jugo que van soltando las alitas de pollo al asarse. Integramos todos los elementos en el bol con una varilla o tenedor y reservamos la salsa cuando  esté bien ligada. Una vez que hayan transcurrido 15 minutos desde que introdujimos en las alitas de pollo al horno, sacamos la bandeja y con la salsa que hemos preparado previamente pintamos las alitas con ayuda de una brocha de cocina y las volvemos a introducir en el horno durante 10 minutos hasta que se doren bien y la salsa cree una costra crujiente. Saca unas cervezas de la nevera y a disfrutar de estas deliciosas alitas de pollo al horno.

 

La clave

  • Utilizar alitas de pollo lumagorri o cualquier otra variedad de calidad.
  • El sabor que le aporta la salsa a las alitas.

 

Cook & roll

 

Halestorm – Get Lucky

 

Halestorm es una banda metalera estadounidense, originaria de Pensilvania y lidera por Lzzy Hale y su hermano Arejay Hale. Tienen tres discos de estudio, dos de versiones y uno en directo. Su sonido se caracteriza por guitarras potentes y la gran voz de su frontman. Esta es una versión del conocido Get Lucky de Daft Punk.

 

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