Berenjenas rellenas

Publicado en: Recetas | 1

Reconozco que de pequeño tenía bastante manía a las berenjenas, no era ni de lejos mi ingrediente favorito pero afortunadamente esto ya no es así. Los tiempos cambian y los paladares evolucionan dejando atrás esas habituales fobias a determinados platos … Leer más

El Taller de la Viña del Ensanche (Bilbao)

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El Taller de La Viña del Ensanche es un restaurante al que se accede a través de la tienda gourmet de La Viña del Ensanche, justo al lado del establecimiento de toda la vida en la calle Diputación. No sólo funciona como … Leer más

Tartaletas de tortilla de patatas

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Siempre he querido hacer una tortilla de patatas al horno, pero quería darle un toque diferente. No simplemente sustituir la habitual sartén por un molde para horno. Con una simples obleas para empanadillas convertirmos la clásica tortilla de toda la … Leer más

Cook & Roll

Publicado en: Gastrotxoko | 0

Si eres lectora o lector habitual de este blog gastronómico sabrás que la música tiene una importante presencia en Eneko sukaldari, ya que acostumbro acompañar cada receta con una canción en la sección Cook & roll. Para mi la música … Leer más

Conos rellenos de salmón

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Esta propuesta es un pintxo sencillo, sabroso y con una bonita presentación. La comida entra por los ojos, eso lo sabemos todos y no cuesta nada trabajar un poco la puesta en escena y en lugar de presentar la misma elaboración … Leer más

Mina restaurante (Bilbao)

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Ubicado en el barrio de Bilbao La Vieja, con unas espectaculares vistas orientadas a la ría, al mercado de La Ribera, a la iglesia y el puente de San Antón. Mina restaurante es un pequeño establecimiento gastronómico donde Álvaro Garrido da … Leer más

Udon con verduras salteadas

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Es un problema que me guste tanto comer porque al final acaba pasando factura y como de descuides un poco y bajes la actividad física te pones como un tonel en 0,0. Es más o menos lo que me ha … Leer más

Presentación del XIII Concurso nacional de cocina aplicada al langostino de Vinaròs

Presentación del XIII Concurso nacional de cocina aplicada al langostino de Vinaròs El pasado viernes 12 de junio tuvo lugar la presentación de la XIII edición del concurso nacional de cocina aplicada del langostino de Vinaròs en el restaurante Los … Leer más

Rollitos vietnamitas

Publicado en: Recetas | 2

Los más puristas me querrán sacar los ojos con una cuchara por esta receta de rollitos vietnamitas, pero las recetas están para interpretarlas y llevarlas a tu terreno. A todo el mundo no tiene porque gustarle lo mismo. La receta … Leer más

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