Nora da Neve 2007

Nora da neve 2007

Nora da Neve 2007

D.O.: Rías Baixas
Bodega: Viña Nora
Uva: Albariño
Tipo de vino: Blanco con crianza
Graduación: 13º
P.V.P. aproximado: 21 €
Puntuación: 94/100

Características

Nora da Neve 2007, un vino de las Rías Baixas espectacular, original, diferente y moderno. En su elaboración se ha respetado al máximo las propiedades y características tanto de la tierra donde se ha cultivado como de la variedad de uva, tras una meticulosa elaboración y crianza en madera que se nota en el resultado final. Se elabora con las uvas más viejas de la parcela, que se fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura tras un suave prensado. En la fermentación se respeta la procedencia de la uva y se realiza por separado en función de la finca de origen. Una vez llevado a cabo el sutil coupage, tiene lugar la fermentación y posterior crianza de siete meses en barricas de roble francés lo cual aporta al vino complejidad, finura y elegancia sin peder la expresión varietal.

Vista: Destaca un intenso color amarillo paja tirando a dorado, con ribetes de color nácar. Limpio y glicérico.

Nariz: Intenso y complejo, muy expresivo.  Oxigenado media hora, nariz media, muy herbáceo, fruta blanca ya madura, algo de hueso y tropicales, notas minerales, frutos secos y especias dulces, notas ahumadas, almibaradas y de mantequilla. Necesita tiempo para ir abriéndose a los diferentes matices. En primer plano destaca la fruta tropical que tras abrirse deja aparecer cítricos y fruta madura.

Boca: Intenso y amplio, con recuerdos cítricos y ahumados. Muy graso, goloso, sabroso, buena acidez, fresco, cítrico y herbáceo en boca, cálido, bastante equilibrado, estructurado y sensación fresca final, especias dulces, cítricos y herbáceos, persistente final muy largo y con un agradable pequeño toque amargo.

Descubrí este vino, de casualidad comiendo en un restaurante de Gernika, teniamos idea de tomar un Txakoli Txomin Etxaniz, pero se les había terminado y el dueño del restaurante nos recomendo probar esta joya, cosa que le agradezco, porque estamos hablando de uno de los mejores blancos que te he tenido el placer de probar. Muchas veces se habla de si a la albariño le viene bien la madera, con vinos como este decididamente si.
Maridaje: Pescados y mariscos.Arroces de pescado, Arroces caldosos, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Bacalao, Foie mi-cuit, Boullabaise

    Rebels de Batea tinto 2013

    Rebels de Batea 2013

    Rebels de Batea tinto 2013

    D.O.: Terra Alta
    Bodega: 7 magnifics
    Uva: Garnacha negra
    Tipo de vino: Tinto
    Graduación: 14º
    P.V.P. aproximado: 9,45 €
    Puntuación: 93/100

    Características

    Rebels de Batea Negre es un vino tinto joven de la D.O. Terra Alta monovarietal Garnacha Negra, elaborado por la bodega 7 Magnífics. Este vino pasa por una crianza de 3 meses en barrica de roble francés de segundo uso.

    Vista: Tiene un intenso color picota.

    Nariz: Se aprecian aromas de fresas frescas y cerezas negras.

    Boca: Paladar suave, sedoso, afrutado con matices de ciruela madura y hierbas silvestres, con taninos redondos y buena persistencia, fresco puro y muy equilibrado con un toque mineral característico del terreno calcáreo.

    Bajo una etiqueta bastante hypster y regulera se esconde un gran vino que para mi ha sido todo un descubrimiento, forma parte de un nuevo proyecto vitivinícola denominado 7 magnifics que pretende reflejar lo mejor de las denominaciones de origen de Cataluña y damos fe que con este vino lo ha conseguido con creces. La garnacha es la variedad que mejor adaptación a logrado en su entorno y en la elaboración de este gran vino han recogido la experiencia de muchas generaciones de viticultores de la zona. Un vino elaborado con uva garnacha negra vendimiada a mano procedente mayoritariamente de viñas viejas. Rebels de Batea es un excelente maridaje para para carnes rojas guisadas, cochinillo y platos de caza. Un vino muy recomendable.

      Mauro 1998

      Mauro 1998

      Mauro 1998

      D.O.: V.T. Castilla y León
      Bodega: Bodegas Mauro
      Uva: Tempranillo
      Tipo de vino: Tinto
      Graduación: 13,5º
      P.V.P. aproximado: 37 €
      Puntuación: 95/100

      Características

      Mauro 1989 es un espectacular vino tinto embotellado en mayo de 2000, después de pasar 13 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino que se ha conservado muy bien, no da la impresión de ser un vino de 15 años.

      Vista: Cereza intensa de capa media alta. Con ribete piel de cebolla morada de Zalla, opaco. Un bonito tono.

      Nariz: Aroma tostado, tabaco, con residuos de fruta madura, vainilla y cuero con fuerte presencia alcohólica y madera.

      Boca: Boca: Sobrio, elegante, acidez persistente, toques minerales, equilibrado, sedoso, la fruta está ensombrecida por la madera, resulta levemente dulce, retronasal.

      A pesar de ser un vino de 15 años, su evolución en botella ha suavizado las posibles estridencias tánicas. Mauro 1998 es un excelente vino, de los mejores que he podido disfrutar hasta ahora (Eskerrik asko Koldo eta Ainhoa). Va genial con: carnes, asados, caza y quesos curados. Es una de las referencias más brillantes del vino español, está elaborado por Mariano García, es la máxima expresión de la variedad tempranillo y reúne los ingredientes de una gran vino: equilibrado, redondo y goloso.

        Viña Tondonia reserva 2001

        Viña Tondonia Reserva 2001

        Viña Tondonia reserva 2001

        D.O.: Rioja
        Bodega: López de Heredia
        Uva: Garnacha Negra, Graciano, Mazuelo, Tempranillo
        Tipo de vino: Tinto reserva
        Graduación: 12,5º
        P.V.P. aproximado: 21,00 €
        Puntuación: 94/100

        Características

        Viña Tondonia Reserva es sin duda uno de mis vinos favoritos, nunca falta en casa porque es un acierto seguro para cualquier comida o cena, un vino elegante, versátil y muy fácil de beber. Una bodega con mucha historia y tradición, detrás hay una familia que mima sus vinos en sus bodegas subterráneas donde reposan y evolucionan de forma pausada para ofrecernos lo mejor tras su descorche. Es la primera marca que embotelló la familia López de Heredia, su vendimia procede del viñedo principal.

        Vista: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.

        Nariz: Muy fina y sutil, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Fruta madura, aromas frescos y agradables. Muy persistente.

        Boca: Muy seco, suave, redondo y desarrollado, acaricia el paladar como el terciopelo, es envolvente y equilibrado.

        Es ideal para acompañar quesos o embutidos, especialmente recomendable con asados, carnes blancas, caza menor, carnes guisadas o foie.