Bocadillo de gildas
Fácil 10 minutos 1
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
- 8 piparras Euskolabel
- 8 anchoas del Cantábrico
- 8 aceitunas manzanilla sin hueso
- huevas
- 1 pan de masa madre
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
Vamos a preparar nuestro bocadillo de gildas. Empezamos abrierndo el pan por la mitad (un buen trozo que somos de buen comer y a poder ser de masa madre). A continuación escurrimos bien el aceite de la lata de bonito del norte y una vez escurrido separamos en lascas su contenido y cubrimos la superficie del pan con el bonito.
Partimos las aceitunas manzanilla sin hueso por la mitad. Cortamos el rabo de las piparras y las repartimos sobre las lascas de bonito. Sin escatimar en producto que somos de Bilbao y tenemos buen saque.
Para terminar nuestro bocadillo de gildas colocamos las anchoas sobre las piparras y repartimos por encima unas cuantas huevas para darle un toque especial. Por último echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de Jerez para dar el toque ácido al bocata. Abre una cerveza y a disfrutar. #Rikérrimo
- Solamente una cosa, utiliza ingredientes de calidad es garantía de éxito.
- El pan de masa madre nada de usar de esos de franquicias congelados.
Negu gorriak – Apatxe gaua
Negu gorriak ha formado parte de la banda sonora de mi vida, al igual que Kortatu. De hecho, muchos vimos la nueva banda de Fermín Muguruza, como una continuidad lógica de la mítica banda Kortatu, esta canción grabada en directo en uno de sus últimos conciertos, tiene una marcha increíble. Deberíamos de hacer una noche apache de vez en cuando….. con Jerónimo y sus chiricaguas…..