Esta receta forma parte de la gastronomía wookiee, raza originaria del planeta Kashyyyk, con una altura superior a los dos metros y cantidad de pelaje que cubre por completo su cuerpo. Concretamente este bocadillo es el favorito de Chewbacca, compañero inseparable de Han Solo.
Consiste en un mega bocata con dos filetes de lomo de cerdo, rellenos de foie y queso Idiazabal y empanados.
– para 2 bocatas -
- 8 filetes de lomo en adobo
- 4 lonchas de queso Idiazabal
- 4 laminas de foie
- 1 tomate maduro
- Media barra de pan artesana
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen
- 1 huevo eusko label
- pan rallado
- sal de Añana
Montamos sobre un filete de lomo, una loncha de queso Idiazabal y una lamina de foie, tapamos con otro filete de lomo, repetimos la operación hasta obtener 2 montaditos por emparedado.
Pasamos los montaditos por huevo batido y pan rallado y freímos en aceite caliente, hasta que queden bien tostados.
Tostamos el pan, y una vez que esté bien tostadido, restregamos 1 diente de ajo y medio tomate en cada bocadillo, y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Ponemos entre pan y pan, dos montaditos rellenos, de lomo empanado por persona, y se recomienda acompañar por medio litro de cerveza bien fresquita.
