Las brochetas de langostinos al horno se preparan fácilmente, ya que es una receta muy sencilla que no requiere apenas elaboración y que puede ir bien con las navidades, como aperitivo o entrante es una receta resultona y con garantias plenas de éxito porque no tiene ninguna dificultad y el resultado es muy rico.

Empezamos a preparar las brochetas de langostinos al horno pelando los langostinos, después les retiramos los intestinos para que el bocado sea más agradable. Cortamos las lonchas de bacon por la mitad y vamos enrollando cada langostino con media loncha de bacon. Hacemos brochetas de cuatro langostinos enrollados en bacon, trinchandolos en un palo de madera para brochetas que previamente habremos humedecido para que no se queme en el horno.

Recortamos el palo, con unas tijeras para que no sean tan aparatoso y entre bien en la fuente, y colocamos en una fuenta para hornear. Exprimimos el zumo del limón y con él pintamos las brochetas, para que no se sequen durante el horneado y tampoco queden muy grasientas. Para darle un toque berezi, ponemos una pulga de mantequilla en cada langostino y damos un golpetazo de pimienta negra en cada brocheta.  Vertimos en el fondo de la bandeja el resto del zumo del limón y metemos las brochetas al horno durante 15 minutos a 180º.

Antes de servir, mezclamos bien las dos cucharadas de pimentón dulce, con cinco cucharadas de aceite de oliva virgen y regamos las brochetas horneadas para darles un poco de garrote, y a comer.

• Asar los langostinos, el tiempo justo, si se pasan de tiempo, se resecan y no valen para nada.
• Las lonchas de bacon tienen que ser, lo más finas posibles.
• Para que el aceite de pimentón quede en su punto, emulsiónalo con la batidora, y deja que repose antes de utilizarlo.
• Humedece las brochetas de madera antes de pinchar los langostinos para que no se quemen en el horno.

 

Nirvana – Come as you are