Nora da Neve 2007

Nora da neve 2007

Nora da Neve 2007

D.O.: Rías Baixas
Bodega: Viña Nora
Uva: Albariño
Tipo de vino: Blanco con crianza
Graduación: 13º
P.V.P. aproximado: 21 €
Puntuación: 94/100

Características

Nora da Neve 2007, un vino de las Rías Baixas espectacular, original, diferente y moderno. En su elaboración se ha respetado al máximo las propiedades y características tanto de la tierra donde se ha cultivado como de la variedad de uva, tras una meticulosa elaboración y crianza en madera que se nota en el resultado final. Se elabora con las uvas más viejas de la parcela, que se fermentan en pequeños depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura tras un suave prensado. En la fermentación se respeta la procedencia de la uva y se realiza por separado en función de la finca de origen. Una vez llevado a cabo el sutil coupage, tiene lugar la fermentación y posterior crianza de siete meses en barricas de roble francés lo cual aporta al vino complejidad, finura y elegancia sin peder la expresión varietal.

Vista: Destaca un intenso color amarillo paja tirando a dorado, con ribetes de color nácar. Limpio y glicérico.

Nariz: Intenso y complejo, muy expresivo.  Oxigenado media hora, nariz media, muy herbáceo, fruta blanca ya madura, algo de hueso y tropicales, notas minerales, frutos secos y especias dulces, notas ahumadas, almibaradas y de mantequilla. Necesita tiempo para ir abriéndose a los diferentes matices. En primer plano destaca la fruta tropical que tras abrirse deja aparecer cítricos y fruta madura.

Boca: Intenso y amplio, con recuerdos cítricos y ahumados. Muy graso, goloso, sabroso, buena acidez, fresco, cítrico y herbáceo en boca, cálido, bastante equilibrado, estructurado y sensación fresca final, especias dulces, cítricos y herbáceos, persistente final muy largo y con un agradable pequeño toque amargo.

Descubrí este vino, de casualidad comiendo en un restaurante de Gernika, teniamos idea de tomar un Txakoli Txomin Etxaniz, pero se les había terminado y el dueño del restaurante nos recomendo probar esta joya, cosa que le agradezco, porque estamos hablando de uno de los mejores blancos que te he tenido el placer de probar. Muchas veces se habla de si a la albariño le viene bien la madera, con vinos como este decididamente si.
Maridaje: Pescados y mariscos.Arroces de pescado, Arroces caldosos, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Bacalao, Foie mi-cuit, Boullabaise

    Rebels de Batea tinto 2013

    Rebels de Batea 2013

    Rebels de Batea tinto 2013

    D.O.: Terra Alta
    Bodega: 7 magnifics
    Uva: Garnacha negra
    Tipo de vino: Tinto
    Graduación: 14º
    P.V.P. aproximado: 9,45 €
    Puntuación: 93/100

    Características

    Rebels de Batea Negre es un vino tinto joven de la D.O. Terra Alta monovarietal Garnacha Negra, elaborado por la bodega 7 Magnífics. Este vino pasa por una crianza de 3 meses en barrica de roble francés de segundo uso.

    Vista: Tiene un intenso color picota.

    Nariz: Se aprecian aromas de fresas frescas y cerezas negras.

    Boca: Paladar suave, sedoso, afrutado con matices de ciruela madura y hierbas silvestres, con taninos redondos y buena persistencia, fresco puro y muy equilibrado con un toque mineral característico del terreno calcáreo.

    Bajo una etiqueta bastante hypster y regulera se esconde un gran vino que para mi ha sido todo un descubrimiento, forma parte de un nuevo proyecto vitivinícola denominado 7 magnifics que pretende reflejar lo mejor de las denominaciones de origen de Cataluña y damos fe que con este vino lo ha conseguido con creces. La garnacha es la variedad que mejor adaptación a logrado en su entorno y en la elaboración de este gran vino han recogido la experiencia de muchas generaciones de viticultores de la zona. Un vino elaborado con uva garnacha negra vendimiada a mano procedente mayoritariamente de viñas viejas. Rebels de Batea es un excelente maridaje para para carnes rojas guisadas, cochinillo y platos de caza. Un vino muy recomendable.

      Cerveza La Real del Duero, Red Ale artesana

      La Real del Duero, Red Ale. Cerveza artesana de la Ribera del Duero
      En la Ribera del Duero, no sólo saben hacer buenos vinos… Hace un tiempo, mi primo Ibon, apareció con una caja de cervezas artesanas de una zona que no destaca precisamente, por la elaboración de buena cerveza artesana, o al menos no es muy conocida por ello. Esta red ale me ha gustado y por eso la comento en este espacio, en la caja había más referencias de la misma cervecera, que os iré comentando. Eskerrik asko Ibon, por el regalo. Leer más

        Tullibardine 1488 Premium Whisky Beer

        Esta cerveza, está elaborada por una destilería de whisky escocés, y de los buenos (Tullibardine). Reposada durante 12 semanas en barricas de roble que han contenido whisky de malta, lo cual le aporta un aroma y un sabor muy característicos. Se fabrica en Blackford (Escocia) cuna de la primera cervecera escocesa, allá por el año 1488, llegaron a cohabitar hasta tres cerveceras en la misma zona. Utilizan la malta con la que destilan el whisky, como materia prima para la elaboración de cervezas, aprovechando hasta las barricas del whisky para reposar las cervezas.


        Cerveza: Tullibardine 1488 Premium Whisky Beer
        Zona: Escocia
        Tipo de elaboración: Industrial
        Tipo: Pale ale aromatizada en barrica de whisky de malta
        Ingredientes: agua, cebada malteada, trigo malteado, lúpulo y levadura
        Graduación: 7º
        Temperatura de consumo: 9-13º
        Precio: 2,70 €
        Maridaje: Carnes, quesos y embutidos

        Llama la atención a primera vista, su color ámbar mandarina, nítido y bastante transparente con una espuma blanca y tersa, que se diluye al poco tiempo.
        En nariz, perfume dulce acaramelado, miel y frutas
        De aroma dulce e intenso, marcado por la miel, algo de caramelo y un toque afrutado, avainillado, cítrico y malteado.
        En boca, la primera sensacion es dulzona, refuerza las sensaciones aportadas por su olor, frutal, cítrico, densa, miel floral, con un retrogusto suave a whisky malteado. 
        Es una cerveza de los Highlands, es muy fácil de beber, a pesar de su graduación, se agradecería más protagonismo del whisky. Se puede encontrar en grandes superficies. 

          Mauro 1998

          Mauro 1998

          Mauro 1998

          D.O.: V.T. Castilla y León
          Bodega: Bodegas Mauro
          Uva: Tempranillo
          Tipo de vino: Tinto
          Graduación: 13,5º
          P.V.P. aproximado: 37 €
          Puntuación: 95/100

          Características

          Mauro 1989 es un espectacular vino tinto embotellado en mayo de 2000, después de pasar 13 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino que se ha conservado muy bien, no da la impresión de ser un vino de 15 años.

          Vista: Cereza intensa de capa media alta. Con ribete piel de cebolla morada de Zalla, opaco. Un bonito tono.

          Nariz: Aroma tostado, tabaco, con residuos de fruta madura, vainilla y cuero con fuerte presencia alcohólica y madera.

          Boca: Boca: Sobrio, elegante, acidez persistente, toques minerales, equilibrado, sedoso, la fruta está ensombrecida por la madera, resulta levemente dulce, retronasal.

          A pesar de ser un vino de 15 años, su evolución en botella ha suavizado las posibles estridencias tánicas. Mauro 1998 es un excelente vino, de los mejores que he podido disfrutar hasta ahora (Eskerrik asko Koldo eta Ainhoa). Va genial con: carnes, asados, caza y quesos curados. Es una de las referencias más brillantes del vino español, está elaborado por Mariano García, es la máxima expresión de la variedad tempranillo y reúne los ingredientes de una gran vino: equilibrado, redondo y goloso.

            Cerveza Olañeta ale tostada

            Inauguramos esta nueva sección con una cerveza made in Euskadi de gran calidad, no podía ser de otra forma, empezamos con canela fina. Elaborada por Licorería Vasca Olañeta de forma artesanal con buena materia prima, buen oficio y mucho trabajo previo a la producción. Con cada ajuste de la receta, la cerveza mejora notablemente. Una cerveza para disfrutar de esos momentos de calidad del día a día.

            Cerveza: Olañeta Tostada
            Zona: Euskadi
            Tipo de elaboración: Artesanal
            Tipo: Pale ale belga
            Maltas: Pilsen, Munich, Pale y Caramelo
            Lúpulos: Fuggles
            Graduación: 5,5º
            Temperatura de consumo: 8-12º
            Precio: 2,60 €
            Maridaje: Para acompañar un queso curado o una tabla de ahumados.

            Estamos ante una cerveza artesana, elaborada con malta de cebada,  lúpulo, levadura y agua mineral del Añarbe. Elaboración natural, sin filtrar ni pasteurizar, con sedimento en botella por su segunda fermentación en botella. Color rojizo y escasa espuma blanca, posee un agradable aroma a malta, con retrogusto a caramelo tostado, muy equilibrado. Lo mejor de esta cervecera es que su formula de elaboración está en constante evolución y la mejora en el producto es notable. 

              Viña Tondonia reserva 2001

              Viña Tondonia Reserva 2001

              Viña Tondonia reserva 2001

              D.O.: Rioja
              Bodega: López de Heredia
              Uva: Garnacha Negra, Graciano, Mazuelo, Tempranillo
              Tipo de vino: Tinto reserva
              Graduación: 12,5º
              P.V.P. aproximado: 21,00 €
              Puntuación: 94/100

              Características

              Viña Tondonia Reserva es sin duda uno de mis vinos favoritos, nunca falta en casa porque es un acierto seguro para cualquier comida o cena, un vino elegante, versátil y muy fácil de beber. Una bodega con mucha historia y tradición, detrás hay una familia que mima sus vinos en sus bodegas subterráneas donde reposan y evolucionan de forma pausada para ofrecernos lo mejor tras su descorche. Es la primera marca que embotelló la familia López de Heredia, su vendimia procede del viñedo principal.

              Vista: Rubí brillante con ligeros ribetes teja.

              Nariz: Muy fina y sutil, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. Fruta madura, aromas frescos y agradables. Muy persistente.

              Boca: Muy seco, suave, redondo y desarrollado, acaricia el paladar como el terciopelo, es envolvente y equilibrado.

              Es ideal para acompañar quesos o embutidos, especialmente recomendable con asados, carnes blancas, caza menor, carnes guisadas o foie.