Restaurante Eneko (Larrabetzu – Bizkaia)

Restaurante Eneko (Larrabetzu - Bizkaia)

Un nuevo espacio gastronómico ha visto la luz hace pocos meses en Larrabetzu. El nuevo restaurante Eneko, está situado al lado del restaurante Azurmendi (tres estrellas Michelin), buque insignia de el chef vizcaíno Eneko Atxa, y justo encima de la bodega Gorka Izagirre. el restaurante Eneko supone una vuelta a los orígenes como el propio Eneko Atxa afirma, ya que esta ubicación fue donde empezó todo en 2005 y la cocina de Eneko Atxa fue distinguida con 2 estrellas Michelin. Este restaurante que cuenta ya con otras dos sucursales fieles al mismo planteamiento en Londres y Tokio. Eneko Larrabetzu es el punto de referencia para el resto de restaurantes Eneko en el mundo.

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    Porrue jatetxea (Bilbao)

    Porrue jatetxea - Bilbao
    Porrue jatetxea – Bilbao

    Esta situado en una zona muy turística de Bilbao. A escasos metros del icono del nuevo Bilbao moderno, el Museo Guggenheim. Porrue Jatetxea es un pequeño restaurante dirigido por Unai Campo que basa su propuesta gastronómica en la excelencia del producto. En Porrue la brasa tiene un gran protagonismo en sus platos y su estilo de cocina bebe en las fuentes de la cocina tradicional vasca sin perder de vista las técnicas actuales pero siempre con el máximo respecto al producto de temporada. Unai es un defensor a ultranza del kilómetro 0.

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      Rincón de Diego (Cambrils – Tarragona)

      Rincón de Diego (Cambrils - Tarragona) - Eneko sukaldariEl Rincón de Diego es un restaurante ubicado cerca del puerto de Cambrils. Este restaurante familiar es una de las mejores opciones para disfrutar de la gastronomía tarraconense. Diego Campos chef del Rincón de Diego, practica una cocina imaginativa basada en el excelente producto de la zona que trata con mimo para sacarle al máximo partido. Una carta de vinos muy amplia donde podemos encontrar una excelente variedad de referencias de diversas denominaciones de origen. La bodega del Rincón de Diego esté especialmente bien surtida en cavas y vinos locales. La relación calidad precio de este restaurante es realmente fantástica. Fue inaugurado en 1983 y ha sido reconocido con una estrella Michelin que ostenta desde el año 2005. Ofrecen una carta donde pescados y mariscos tienen un gran protagonismo además de cuatro menús configurados: Gastronómico, Degustación, del Rincón de Diego y del Cava.

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        Echaurren Tradición (Ezcaray – La Rioja)

        El portal del Echaurren

        El Portal del Echaurren es el cuartel general del reconocido cocinero riojano Francis Paniego. Ubicado en Ezcaray, un destino muy atractivo no solo desde el punto de vista gastronómico, también es recomendable visitar esta villa por su patrimonio arquitectónico. El complejo gastronómico de El Portal del Echaurren tiene distintos ambientes donde conviven la tradición y la vanguardia gastronómica con un denominador común: una exquisita calidad y un producto excelente.

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          Goizeko Izarra (Bilbao)

          Goizeko izarra - Eneko sukaldari

          Es de dominio público que en el interior del Goizeko Izarra se puede degustar actualmente uno de los mejores chuletones de Bilbao. Uno de los bocados más apreciados por los habitantes de esta tierra llamada Euskal Herria. Ubicado en el céntrico barrio de Indautxu, hace gala de un lema que suscribo de pe a pa: La comida por el olor, el vino por el color, y todo por el sabor. Sabias palabras refrendadas por la calidad de su pitanza. Cualquier excusa es buena para dejarse caer por el Goizeko y disfrutar de una buena txuleta, la mía fue una comida de celebración con mis compañeros de Sukalmedia.

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            Restaurante Frontón de Tolosa (Tolosa – Gipuzkoa)

            Restaurante Frontón de Tolosa
            El Restaurante Frontón (no confundir con el café Frontón) colinda con el Frontón Beotibar de Tolosa, en el Paseo San Francisco una de las arterias principales de la localidad gastronómica. Llama la atención poderosamente la gran calidad de los restaurantes Tolosarras donde se pueden degustar sus productos más celebrados como la txuleta de buey o su majestad la alubia de Tolosa sin olvidarnos claro está de su repostería y pastelería. El restaurante Frontón funciona desde 1993 a toda máquina, con Roberto Ruiz a los fogones alegrando la vida a sus comensales a golpe de alubiada.

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              Restaurante La Parra (Valgañón – La Rioja)

              Restaurante La Parra (Valgañón) La Rioja

              El restaurante La Parra está ubicado en el caso urbano de Valgañon, un pueblecito en plena frontera entre La Rioja y Burgos a escasos 5 kilómetros de Ezcaray. Recientemente pasé un fin de semana por la zona y traté de descubrir la mejor gastronomía del lugar. Es un contraste interesante ya que encontramos restaurantes con dos estrellas Michelin como El portal de Echaurren en Ezcaray o esta otra joya que está en las antípodas de la alta cocina, pero que no puedo dejar de recomendaros si visitáis la zona.

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                Shibui Bilbao (Bilbao)

                Shibui Bilbao

                Shibui Bilbao es una de las mejores opciones que puedes encontrar en Bilbao si buscas comida japonesa de calidad. Creado hace 4 años a imagen y semejanza de su hermano mayor el restaurante Shibui Barcelona inaugurado hace ya 15 años por el empresario catalán Jordi Magester. Una apuesta personal por una combinación de la cocina tradicional japonesa en convivencia con propuestas más actuales y vanguardistas de la mano del chef Daisuke Fukamura. Un diseñador japonés reconvertido a cocinero. Algo que trasciende a sus platos y su forma de entender la cocina.

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                  Casa Julián (Tolosa – Gipuzkoa)

                  Casa Julián (Tolosa - Gipuzkoa)

                  Cuando cruzas el puente camino de Casa Julián de Tolosa y divisas la puerta del restaurante lo primero que te viene a la cabeza es ¡Ostia esta gente no se ha gastado ni un centimaco en la imagen del negocio! Aquí no ha puesto los pies un interiorista o diseñador desde que abrió sus puertas hace un porrón de años, concretamente en 1951. Pero que demonios, yo no voy a un restaurante a disfrutar de su estética, mi prioridad absoluta es disfrutar con los sentidos y doy fe que en Casa Julian se goza como en pocos sitios, especialmente si eres un carnívoro empedernido como es mi caso.

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                    El Taller de la Viña del Ensanche (Bilbao)

                    El Taller de la Viña del Ensanche

                    El Taller de La Viña del Ensanche es un restaurante al que se accede a través de la tienda gourmet de La Viña del Ensanche, justo al lado del establecimiento de toda la vida en la calle Diputación. No sólo funciona como restaurante, también se utiliza para eventos de empresa y particulares, presentaciones, degustaciones, cursos de cocina y todo tipo de celebraciones. Toda una tentación no sólo por sus platos, también hay que añadir las incontables delicatessen que podemos encontrar en la propia tienda.

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