Odolki eta mangoko samosa batzuk nahi dituzu? Zapore konbinazio zoragarri bat, bilgarri kirrinkari batekin, probatu behar duzuna. Kalitatezko odolki espezializatu bat, Laudiokoa bezalakoa, fruta jakin batzuekin doa zinemara: udarea, sagarra, kirtenak…, mota horretako hainbat konbinazio probatu ditut eta emaitza ikusgarria da.
Duela gutxi igo nuen Laudioko odolki pastelaren errezeta, Zallako tipula morearekin eta sagarrarekin; zapore konbinazio horien beste adibide bat da, primeran egokitzen baitira. Laudioko odolki samosak mangoarekin egindako errezeta honek kalitatezko euskal produktua indiar enpanadilla formatuarekin konbinatzen du, ezin hobea aperitibo, pintxo edo afari informaletarako lagunekin. Errezeta oso erraza oso denbora laburrean prestatzen da, eta emaitza oso aberatsa eta originala mokokada bat da. Gakoa da mago heldu bat eta kalitatezko odolki bat erabiltzea.
Odolki eta mangoko samosak
Erraza 30 minutu 4
- brick pasta-erroilu bat
- Laudioko odolki 1 edo antzekoa (arroz-odolki espezitua)
- mango heldu hadi bat
- gatza Añanatik ardora
- piperbeltz beltz ehoa
- Arrautza 1
- labe-papera
- Gurin-intxaur 1
Laudioko odolki samosezko eta mangoko errezeta zoragarri hau egiteko, samosak betetzen hasi ginen. Jarri zartagin bat su ertainean, oliorik gabe, gurin-intxaur batekin, eta gehitu mango zurituta eta dadotan moztuta. Kontuz hezurretik gertu kirtenak zatitzean, ezpaldu egin daitekeelako eta samosan hori aurkitzea lan handia da. Mango dadoak minutu batzuetan atera eta plater batera erretiratu ginen.
Kendu azala Laudioko odolkitik, eta jarri haragia aurrez heldulekua zipriztindu dugun zartagin berean, su ertainean eta oliorik bota gabe, odolkiak koipez hornituta baitaude; txikitu odolkia egurrezko sardexka baten laguntzaz, eta salteatu minutu batzuetan, ondo askatu arte.
Mango sartu eta ondo mugituko dugu, dadoak odolkiarekin integratu eta nahasketa ondo banatuta gera dadin. Añanako gatzezko atximur batzuk gehitu genizkion ardoari, eta piperbeltz xehatu kolpe bat. Pare bat minutuz salteatu eta sutatik kenduko dugu, nahasketaren tenperatura pixka bat jaisteko.
Berotu labea 180º-tan, moztu brick orea luzetarako zerrendatan (hiru bat hatz lodi), jarri betegarria zerrenda bakoitzaren puntan eta bildu pixkanaka, samosa triangelu-forman tolestuz tira amaitu arte.
Busti hatz-punta eta busti pixka bat azken tolesturaren barrualdea, zigilatuta gera dadin. Odolki eta mangoko samosa guztiak beteta ditugunean, arrautza irabiatuz margotuko ditugu, labean urreztatuta gera daitezen.
Jarri samosak landare-papera duen labe-erretilu batean, eta sartu aurrez berotutako labean 180 gradutan, brick orea egosi eta 5 minutuz dore dadin. Zaindu gehiegi ez ahokatzeko, brick pastaren zaporea mikazten baitu behar baino gehiago ematen bada.
Atera labetik samosak eta gozatu zapore eta ehunduren konbinazio goxoarekin. Zure gustuko saltsaren batekin lagun ditzakezu, zerbait mingarria gomendatzen dizut, sweet chilli saltsa edo gochujang saltsa.
Minutu gutxiren buruan, eta gehiegi lan egin beharrik gabe, odolki eta mangoko samosak gozoez goza dezakezu. Mokadu gisa erabil dezakezu aperitiborako edo bigarren plater gisa entsalada xume batekin. Probatzen badituzu, errepikatuko duzu…
Kalitatezko odolkia erabiltzen du, Laudiokoa bezalakoa, arroz-odolkia espezia-puntu onarekin: hori da errezetaren gakoa.
Mangok heldua egon behar du, baina ez iragana, gozotasuna eta mamitasuna ekar ditzan erabat desegin gabe.
Azkar egin lan brick pastarekin, ez erretzeko; beroa egiten badu edo aire-korrontea badago, estali zapi apur bat heze batekin samosak muntatzen dituzun bitartean.
Odolki eta kirtenezko samosa egin berriak edo epelak erabiltzen ditu ehunduren eta zaporeen kontrasteaz ahalik eta gehien gozatzeko.
Pixies – Greens and blues
Pixies material berriarekin itzuli dira, hainbat urtetako etenaldiaren ondoren, diskoa behin baino gehiagotan entzun ondoren dezepzio txiki bat aitortu behar dut, disko honi osagai bat falta zaio eta bere soinuan nabaritzen da. Disko ona da, baina Bostongo iratxoengandik askoz gehiago espero nuen. Hala ere, beste aukera bat emango dizuet. Itzuli Kim!!!!
