Erreboiloa labean

Erreboiloa labean - Errezeta erraza pausoz pauso azalduta - Eneko sukaldari

Oso errezeta erraza proposatzen dizut: erreboiloa labean, pilpil zoragarri batean lotuta. Erreboiloa inoiz edertasun-lehiaketarik irabaziko ez lukeen arraina da, eta litekeena da itsusi-lehiaketa bat irabaztea, zapoa beti egongo baita bigarren mailakoa dela gogorarazteko. Baina sukaldaritzako balioez hitz egiten badugu, aldatu egiten da, haragia oso preziatua baita, batez ere erreboilo basati bati buruz ari bagara.

Read More

    Marmitako tradizionala: euskal marinel gisatua.

    Marmitakoa. Errezeta tradizionala - Eneko sukaldari
    Marmitako tradizionala euskal itsas gastronomiaren arima da. Arrantzaleen belaunaldien ahosabaiak konkistatu zituen benetako gisatu hori, gaur egun, zure hurrengo errezeta izarra da. Hegaluzea, patatak eta piper txorizeroaren sekretuarekin egina, Euskadiko jatetxe onenekin lehiatzen den marmitakoa prestatzen ikasiko duzu.

    Read More