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Foie a la plancha con mermelada de cebolla

Un pintxo muy actual, sencillo y garantía de éxito. No precisa excesiva elaboración, más allá de la mermelada de cebolla.

– por pintxo –
Cuando este muy caliente la plancha o sartén, pasamos vuelta y vuelta el foie. Presentamos en el plato con una cucharada de mermelada de cebolla, una pizca de sal maldon sobre el foie y decoramos con crema de vinagre balsámico de modena.



Me gusta está canción de los peppers, que acompaña perfectamente esta receta.

Red hot chili peppers – Californication


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