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Garbanzos con crema de verduras

Con el tiempo que estamos padeciendo últimamente, apetece más que nunca meterse entre pecho y espalda, un buen plato de cuchara. En este caso os presento una receta bastante sana y apta para casi todas las dietas, el único aporte cárnico y calórico es la manita de cerdo, que por otro lado es esencial por el sabor y textura que porta a la crema de verduras. Por poco dinero, aquí tenéis una receta muy rica y sencilla.

– para 4 personas –

Metemos en la olla express, una cebolla morada de Zalla pelada y entera, dos puerros cortados por la mitada, la manita de cerdo partida en dos, la rodaja de calabaza troceada, el tomate, las zanahorias enteras y los garbanzos en una bolsa de red, para que no se escapen, sal pimemtamos y cubrimos con agua los ingredientes, 
Cerramos la olla express y quisamos durante 30 minutos, una vez transcurrido este tiempo, sacamos los garbanzos y los reservamos.
Por otro lado trituramos con la batidora la calabaza, la zanahoria, el puerro, junto con el caldo resultante de la cocción, lo reducimos a fuego fuerte y emplatamos. Despreciamos el tomate, y la manita de cerdo.
Para emplatar, primero una cama hecha con la crema de verduras reducida, y por encima los garbanzos que se han empapado de toda la esencia del guiso. Vas a alucinar el toque de sabor y gelatinosidad que le aporta la manita de cerdo.

Los germanos Scorpions no necesitan ningún tipo de presentación, así que dale al play y disfruta. Esta seguro que le gusta a Lorentzero.

Scorpions – Rock you like a hurricane
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