Para disfrutar comiendo no es necesario volverse loco y complicarse la vida. Fijaros como se puede hacer algo rico con unas simple gulas. Se trata de enriquecer unas gulas al ajillo de toda la vida añadiéndoles un toque de clase con una trufa y unos huevos de codorniz. Aquí os dejo la idea: gulas con trufa negra y huevos con codorniz. Disfrutad !!

Gulas con trufa negra y huevos de codorniz

Fácil    10 minutos     2

El primer paso para preparar estas gulas con trufa negra y huevos de codorniz es poner una cazuela de barro al fuego con una cucharada de aceite de oliva y un par de dientes de ajo troceados a dorar a fuego medio junto con la pimienta cayena. Cuando empiecen a dorarse los ajos echamos el chupito de vino manzanilla y esperamos 3 minutos a que vuelva a recuperar fuerza el fuego y el vino pierda la acidez. Le va a dar un regustillo muy guapo al asunto.

Es entonces cuando añadimos las gulas y removemos bien para que se calienten por igual y se impregnen del toque picante de la pimienta cayena, el sabor de ajo y el perfume de la manzanilla. Añadimos unos pellizcos de sal de Añana y removemos con delicadeza.

• Echar los huevos de codorniz cuando las gulas estén calientes y justo retirar del fuego, para que cuajen las claras, pero las yemas permanezcan sin cuajar.