En unos 20 minutos y sin despeinarte, tienes un plato de nivelón. Esta receta de lubina en papillote con verduras es apta para cualquier nivel. En cuanto al pescado, puedes elegir el que sea más de tu agrado. Yo me he decantado por la lubina porque es un pescado muy rico y que está genial de precio. Además cocinado al vapor y con verduras, más sano no puede ser. Unas verduritas en juliana a tu gusto, y unas hierbas aromáticas y tienes un plato #rikérrimo, sabroso, muy barato y con una elaboración mínima.
Lubina en papillote con verduras
Fácil 25 minutos 2
- 2 lubinas de ración (los lomos limpios)
- 1 cebolla morada de Zalla
- 2 zanahorias
- 2 nueces de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal de Añana
- tomillo
- romero
- 2 filetes finos de tocino ibérico
Cortamos las zanahorias y la cebolla morada de Zalla en juliana. Las verduras nos servirán de cama y relleno para nuestras lubinas. A la vez que se cocinan aportarán sabor y recibirán los jugos de la lubina.
Cortamos dos láminas de papel de aluminio para preparar los papillotes. Colocamos una cama de zanahoria y cebolla morada, un lomo de lubina y salpimentamos.
Sobre el primer lomo de lubina, colocamos una lámina de tocino ibérico que dará un toque impresionante a nuestra lubina en papillote.
A continuación ponemos una nueva capa de zanahoria y cebolla morada. Colocamos el otro lomo de lubina salpimentado y rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos dentro del paquete, unas ramitas de romero y tomillo y un par de dados de mantequilla.
Cerramos bien los paquetes con diversos pliegues que mantengan dentro todos los jugos y vapores mientras se hornean. Los mantenemos en el horno 18 minutos a 180º
- Esto no tiene clave alguna, es una receta tan sencilla que basta con seguir los pasos que te indico para triunfar.
L7 – Shove
L7, fue un grupo que se movía entre el grunge y el punk-rock, que funcionó entre 1985 y 2000 que siempre me ha fascinado. Cuatro chicas de Los Ángeles, con potentes guitarras y riffs salvajes que publicaron siete discos, más un recopilatorio, con apariciones en películas y en bandas sonoras.
Marina A.F.
Una receta rica y sana! Que foto más bonita te ha salido. Petons
Eneko Sukaldari
Muchas gracias Marina. Muxus
Silvia
Que receton, me ha gustado mucho, para mi dieta eterna anticolesterol, que me salto a cada momento, es de cajón.
Me encantan las recetas de pescado, que pases buena semana!
pd: el grupo L7 no lo conocia, gracias
Eneko Sukaldari
Hola Silvia.
Gracias por tus comentarios. Yo también tengo colesterol y hay que cuidarse, eso no significa dejar de comer rico. Sólo que hay que seleccionar los ingredientes. L7 muy cañeras.
Que tengas una buena semana tu también!
Mi Ka
Me ha encantado la receta, facil de preparar, con una pinta estupenda y muy sana…que mas se puede pedir?
Un abrazo!
Eneko Sukaldari
Muchas gracias Mi Ka, me alegro de que te haya gustado.
Delicias Baruz
Queda jugosa y en su punto, qué delicia. Un abrazo, Clara.
Eneko Sukaldari
Así es Clara. Muchas gracias.
Montse Cartanyà
Yo uso mucho ese tipo de cocción para los pescados y las verduritas. Queda muy rico
Eneko Sukaldari
Hola Montse
Muy rico y muy sano
Marta Gonzalves
Me encantan los pescados en papillote y esta lubina te ha quedado muy bien. Acabo de conocer tu blog y con tu permiso me quedo por aquí.
Un saludo.
http://www.hogardiez.com.es/
Eneko Sukaldari
Hola Marta
Bienvenida, espero que te guste lo que ves.
Gracias.
llimaverda
como me gusta esa lubina!!! gracias por tu visita 🙂 bsts
Eneko Sukaldari
Gracias a ti.
PERICOPARDO
Hola Eneko, hacía tiempo que no volvía por aquí pero veo que sigues en forma. Recetón que une sencillez y elegancia. Pensaba que le ibas a agregar un chorrito de txakolí pero lo de la mantequilla me ha encantado. Gracias por regalarnos tu tiempo y estos platazos.
Saludos!
Eneko Martinez
Hola Perico. Muchas gracias !!!