Pochas con berberechos
Esta receta es un mix de la receta de Pochas y la receta de Berberechos en salsa Bizkaia-Cadiz, pero merece la pena mezclar, un plato potencia al otro y el resultado es espectacular. 100% recomendable. – para 4 personas – 1 kilo de … Leer más
Sopa de tomate y mozzarella
Esta receta es un buen primer plato veraniego, una deliciosa sopa fria de tomate, sana y refrescante. Con una elaboración nada complicada. Y que – para 2 personas – 4 tomates Eusko label 1 limón pimienta negra molida sal de Añana … Leer más
Tortilla de morcilla y pimientos
En Bilbao hay varios templos que ofrecen una tortilla de morcilla deliciosa, mis favoritos son: Gatz en el casco viejo y Baztertxu en Santutxu. Las dos son diferentes, la del Baztertxu es una tortilla de patata con morcilla ibérica desmigada … Leer más
Pizza bertoko
Una pizza casera, con ingredientes de la teirra y una decoración muy nuestra je je je. Espero que os guste. Gora Eukadi !!! – para 2 personas – Para la masa: 250 grs. de harina de trigo tamizada 15 grs. de … Leer más
Pochas con costilla y chorizo de Orozko
Las pochas son una auténtica joya de la gastronomía, es un producto estacional, principalmente, se cultiva en la Rioja, Alava y Navarra. Es una variedad de alubia blanca, que se recoge antes de alcanzar su punto de madurez, aproximadamente durante … Leer más
Almejas a la vízcaina
Una forma original de cocinar unas almejas, un poco alejada de las preparaciones más tradicionales, pero con un punto muy #rikorikoTen a mano una botella helada de txakoli y una buena hogaza de pan de masa madre, porque te van … Leer más
Ensalada Ondarroa con vinagreta de mostaza
100 grs. de canonigos brotes de lechuga batavia roja lollo verde y red chard 100 grs. de queso de oveja semicurado en dados 12 filetes de antxoas en aceite 100 grs. de tiras de apio 6 tomates cherry 100 grs. de … Leer más
Paté de mejillones
Un pica pica que puedes improvisar en cualquier momento con fondo de despensa y de nevera para salir de algún apuro o cuando no hay demasiadas ganas de liarse a cocinar. Unas latas de conserva, una batidora y en pocos … Leer más
Arroz con bogavante
Esta receta es muy sencilla, es muy sabrosa, y al contrario de lo que puedar parecer, no es cara, un kilo de bogavantes anda por los 18-20 euros, el resto de ingredientes tienen un coste muy bajo, y si tenemos … Leer más
Croquetas de paletilla ibérica
Un clásico de tapeo de toda la vida. No hay bar o tasca que se precie, que no incluya en su oferta, unas croquetas de jamón. Pero hay croquetas y croquetas…. el secreto está en la masa, hay mucha diferencia … Leer más