Pechuga de pollo rellena de jamón con salsa de mostaza
Una original forma de cocinar unas pechugas de pollo, el relleno puede variar, las posibilidades son muchas, foie, jamón picado, pasas, frutos secos, tortilla francesa, pimientos, queso… y lo puedes acompañar de un montón de salsas diferentes. El nombre viene por … Leer más
Pimientos asados caseros
Los pimientos asados caseros por si solos están deliciosos, pero además pueden alegrar la vida sustancialmente a cualquier plato como guarnición. Carnes, pescados, ensaladas.. las combinaciones son muchas, en este mismo blog tienes un montón de ideas para sacar partido a … Leer más
Tortilla Itxaso
Una rica tortilla elaborada con ingredientes relacionados con el mar. – para 2 personas – 4 huevos Euskolabel 1 lata de mejillones en escabeche 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva 6 palitos de txaka 1 cebolla … Leer más
Patatas vikingas
Esta receta de patatas vikingas fritas es increíble, es la mejor receta de patatas fritas que he probado en mi vida, una auténtica pasada. Es del cocinero de Hondarribia, David de Jorge, famoso por su programa de cocina Robin Food … Leer más
Salsa de queso roquefort
Una de las salsas más populares para acompañar un solomillo. Pocos ingredientes, rápida de resolver y sobre todo, muy sencilla y rica. La proporción de ingredientes en esta receta, está pensada para alguien, como en mi caso que no le agrada … Leer más
Pintxo de foie a la plancha, paletilla ibérica y mermelada de cebolla
En poco tiempo se ha convertido en un clásico de los pintxos calientes contemporaneos. No hay taberna que no ofrezca en su repertorio el foie a la plancha, acompañado de una reducción de arándanos o algún otro acompañamiento de contraste. … Leer más
Bocata de lomo relleno a lo wookiee
Esta receta forma parte de la gastronomía wookiee, raza originaria del planeta Kashyyyk, con una altura superior a los dos metros y cantidad de pelaje que cubre por completo su cuerpo. Concretamente este bocadillo es el favorito de Chewbacca, compañero … Leer más
Gulas con trufa negra y huevos de codorniz
Para disfrutar comiendo no es necesario volverse loco y complicarse la vida. Fijaros como se puede hacer algo rico con unas simple gulas. Se trata de enriquecer unas gulas al ajillo de toda la vida añadiéndoles un toque de clase … Leer más
Salsa de mostaza y miel
Es una salsa perfecta para acompañar carnes blancas, pollo, pavo, conejo, pato..etc. Se resuelve en 5 minutos sin ninguna dificultad, y aporta un toque muy interesante al plato. 1 yogurth natural sin azúcar 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel … Leer más
Foie a la plancha con mermelada de cebolla
Un pintxo muy actual, sencillo y garantía de éxito. No precisa excesiva elaboración, más allá de la mermelada de cebolla. – por pintxo – 50 gramos de foie crudo 1 cucharada de mermelada de cebolla 1 cucharada de crema de … Leer más