Pastel Darth Vader de chocolate
Fácil 40 minutos 6
- 240 grs. de chocolate oscuro 70% cacao
- 120 grs. de mantequilla
- 8 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 80 grs. de azúcar
El primera paso que debemos dar para preparar este pastel Darth Vader de chocolate, es engrasar con mantequilla el molde metálico de Darth Vader para que no se pegue el pastel al hornear y así podamos desmoldarlo sin problemas. Además aprovechamos para precalentar el horno a 200º.
A continuación troceamos el chocolate oscuro 70% cacao y lo ponemos a fundir en el microondas. Poco a poco le vamos dando calor durante unos segundos a máxima potencia y paramos. Abrimos el microondas y vemos como va y le damos de nuevo otra vez, para que no se nos queme. Cuando haya fundido añadimos la mantequilla (hay que sacarla con tiempo de la nevera) troceada en dados y removemos bien hasta que se incorpore totalmente al chocolate.
Separamos las yemas de las claras y ponemos las claras de huevo junto con el azúcar en un bol y mezclamos enérgicamente con la varilla hasta que monten las claras pero sin llegar a punto de nieve. Si usáis batidor eléctrico a potencia mínima.
Una vez tengamos montadas las claras con el azúcar incorporamos las yemas de huevo al merengue y mezclamos con suavidad para que no se bajen las claras.
Para terminar de hacer la masa del pastel Darth Vader de chocolate, añadimos el chocolate fundido con mantequilla al merengue y mezclamos con una lengua de gato y mucho cuidado para que la mezcla conserve su volumen y no se baje. Esto es fundamental para que nos quede muy esponjoso.
Vertimos la mezcla de merengue y chocolate en el molde que previamente hemos engrasado con mantequilla y repartimos homogéneamente la mezcla. Es importante menear un poco el molde para que cubra bien todos los huecos y recovecos. Así nos quedará bien la figura del Lord Sith.
Introducimos el molde de Darth Vader en el horno y horneamos el pastel a 200º durante 12 minutos vigilando de vez en cuando porque todos los hornos no son iguales. Comprobamos con un palillo que está correctamente cocinado y sacamos para dejar que se enfríe un poco antes de desmoldar.
Aquí tenéis una foto del corte del pastel para que veáis la textura. Es muy jugoso con un sabor y aroma muy intenso a chocolate. Si te gusta el chocolate no dejes de hacer esta sencilla y deliciosa receta de pastel Darth Vader de chocolate. A los más pequeños de la casa les va a encantar.
- La clave está en que el chocolate y la mantequilla queden bien fundidos, sin grumos.
- Y por supuesto que las claras estén montadas en el punto justo sin llegar a punto de nieve. No entraña ninguna dificultad.