Título: Pesadilla en la cocina. Las recetas del programa.
Autor: Alberto Chicote.
Año: 2013
Editorial: Temas de hoy
Idioma: Español
Dimensiones: 24×24 cm
Páginas: 240
Precio: 19,90 €
Pesadilla en la cocina. Las recetas del programa
Aprovechando el tirón del merecido éxito del programa pesadilla en la cocina, el cocinero Alberto Chicote nos ofrece esta recopilación de recetas que han aparecido en el programa. Un total de cien recetas divididas en diez grupos. Cada grupo pertenece a alguno de los restaurantes por los que ha pasado el genial chef a lo largo de la primera temporada.
- Cocina española para el día a día, del restaurante el gusto es nuestro (Vallecas)
- Cocina actual, la Tana rock & food (Pinto – Madrid)
- Cocina de carretera, en la Hermita (Madrid)
- Cocina tradicional española, en Dómine Cabra (Madrid)
- Cocina pintxolari, en la Reina del Arenal (Bilbao)
- Cocina de producto, el Castro de Lugo (Tetúan – Madrid)
- Cocina del mar y la montaña, el Bodegón de Sancho (Guadalajara)
- Cocina neoandaluza, el Pozo viejo (Marbella)
- Cocina fusión japoandaluza, To Toro (Ronda)
- Cocina mexicana, el último Agave (Barcelona)
Las recetas están calculadas para cuatro comensales. En cada uno de los diez capítulos (uno por restaurante) se repasan diez recetas, las reformas que se llevaron a cabo en el restaurante, tanto en su oferta gastronómica, como a nivel estético y una foto de las vistosas chaquetillas de Chicote.
El recetario toca todos los palos, cocina fusión, clásica, coctelería, pintxos, tapas, arroces, postres. Las recetas están explicadas de un modo escueto pero preciso y van acompañadas de una buena fotografías, recomendable para los incondicionales de Chicote y su programa, por menos de 20 euritos te llevas un poco de Chicote a tu cocina.
Como muestra representativa del recetario tenemos: txipirones en escabeche, sepia a la vizcaína con pencas rebozadas, berenjenas fritas con humus y miel de caña, sashimi de gamba blanca con porra antequerana, ensalada de piperrada como una lasaña con ventresca de atún, ajo blanco con tartar de atún rojo y la torta de pan, patatas, cebolletas y queso Idiazabal entre otros ricos platos.
SdeSabor
no me pierdo ninguno de sus programas. Es increíble lo que consigue este hombre
Un saludo
Sdesabor
http://www.sdesabor.blogspot.com
Eneko sukaldari
Desde luego, Chicote es un crack y además buena gente.
Un saludo