Con este pintxo, quede el primero en un concurso de pintxos entre amigos, y tengo que decir que había nivel en el resto de participantes, es original porque mezcla dulce y salado, un resultado muy interesante.
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Pan de molde
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queso emmental
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fresas
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aceite de oliva virgen
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orégano
Cortamos el pan de molde con forma redonda, con la ayuda de un molde para emplatar con forma redonda, y los tostamos en el horno.
Cortamos las fresas en láminas de 2 o 3 milímetros de grueso, reservando unas cuandas para la decoración final. Colocamos las rodajas de fresa, sobre el pan tostado y echamos un chorrito de aceite de oliva, luego ponemos el queso emmental previamente cortado con el mismo molde redondo que el pan, y echamos una pizca de orégano.
Gratinamos en en el horno, con lo que conseguiremos que las fresas se fundan un poco junto con el queso, y para rematar el pintxo, colocamos media fresa como decoración.