- 1 kilo de pochas congeladas
- 1 cebolla morada de Zalla
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 1 chucharada de pimentón dulce de la Vera
- 125 gr. de carne de pimiento choricero
- 150 gr. de tomate frito
- pimienta negra molida
- 400 gr. de costilla de cerdo
- 1 ristra de chorizo de Orozko
- aceite de oliva virgen extra
- sal de Añana
- agua
Picamos en trozos muy pequeños la cebolla roja, los pimientos verdes y los dientes de ajo y pochamos bien los tres ingredientes en una cazuela con sal y un golpe de pimienta negra molida, cuando empiecen a dorarse, añadimos el pimenton dulce y mezclamos bien con las verduras, incorporamos la carne de pimiento choricero y el tomate frito, removemos el contenido de la cazuela para que todos los ingredientes se mezclen homogeneamente, sofreimos durante 5 minutos a fuego medio y añadimos las pochas congeladas, removemos con cuidado de no romper las pochas. Cubrimos de agua, tres dedos por encimar de las pochas.
Anonymous
!Quericas tienen que estar las pochas¡ Eneko me gustan tus recetas. Son muy sencillas, con una pinta estupenda y lo mas importante, que estan al alcance de cualquiera. Los ingredientes son faciles de conseguir al verlas te entran ganas de ponerte a cocinar.
Te felicito por tu página me gusta mucho por la variedad de platos.