Pollo a la naranja

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Pollo a la naranja

Esta vez no hay excusa….. el que no quiera cocinar este pollo a la naranja es porque es más vago que un político. Esta receta no puede ser más sencilla, barata y rápida. Además es un plato muy sano porque esta receta no tiene grasas y es apta para gente de régimen y si reemplazas el pollo por pavo pues aún mejor. Os aseguro 3 estrellas y tres soles con este recetón, eso está garantizado. Yo aconsejo tomillo, romero y orégano para el marinado pero puedes usar cualquier otra hierba aromática de tu gusto. Para gustos están los colores

Pollo a la naranja

Fácil    45 minutos     4

Ingredientes

  • 2 pechugas enteras de pollo Lumagorri
  • 6 naranjas de zumo
  • 2 cebollas moradas de Zalla
  • 1 naranja de mesa
  • 1 ramillete de tomillo
  • 1 ramillete de romero
  • 1 ramillete de orégano
  • sal de Añana
  • pimienta negra molida

Preparación

Pollo a la naranja

Empezamos a preparar esta receta de pollo a la naranja exprimiendo las 6 naranjas de zumo. Colamos la pulpa y vertimos el zumo en un bol. Posteriormente añadimos un ramillete de tomillo, romero y orégano. Usa las plantas que más te gusten, preferentemente frescas.

Pollo a la naranja

A continuación preparamos las pechugas de pollo limpiando la grasa y el hueso central. Troceamos la carne de pollo lumagorri en tacos que salpimentaremos y les añadimos al bol con el zumo de naranja y las hierbas aromáticas. Metemos al frigorífico y dejamos marinando toda la noche para que la carne se impregne bien de la marinada.

Pollo a la naranja

Una vez marinada la carne (mínimo 6 horas), cortamos en juliana las cebollas moradas de Zalla, las salpimentamos  y las ponemos a pochar en una sartén a fuego bajo (2/6) hasta que estén bien pochadas.

Pollo a la naranja

En este momento añadiremos el zumo de la marinada con las hierbas aromáticas del marinado, subimos a fuego medio (4/6) y reducimos el zumo, para que se concentre el sabor y reduzca la cantidad de líquido.

Pollo a la naranja

Añadimos los tacos de pollo, junto al resto de zumo del marinado y dejamos que la carne se cocine a la misma potencia de fuego, durante unos 15 minutos. El zumo restante también se reducirá y concentrará su sabor y aroma que enriqueceré nuestro pollo a la naranja.

Pollo a la naranja

Por último, cuando la carne de pollo esté lista (tierna y jugosa además de perfumada por la naranja y sus hierbas), cortadomos unos gajos de naranja sin piel y emplatamos nuestro pollo a la naranja. A comer que se enfría. On egin !!!!

 

La clave

  • El marinado (dejar marinando a la noche y cocinar al día siguiente)
  • Usa las hierbas aromáticas que más te gusten.

Cook & roll

Rammstein – Pussy

El día 19, el menda lerenda, y sus colegas se van a ver a Rammstein en directo al BEC de Barakaldo, será la tercera vez que disfrute de su directo. Para ir abriendo boca, os dejo con su Pussy.

10 Comentarios

  1. sukia
    | Responder

    ¡¡¡ Rico, no…..riquisimo !!!!
    Un besote!

  2. Marina A.F.
    | Responder

    Rico, rico.

  3. Blackie Bilbao
    | Responder

    Este post va por mi, no??? jajajajaja

    Muacks!

    B.

    • Eneko sukaldari
      | Responder

      No, Blackie.
      Más quisiera cualquier político, moverse como tu.
      Aupa !!
      Muxus

  4. Gemma sal dorada
    | Responder

    Y mira que son vagos algunos, jajaja. Delicioso tu pollo a la naranja. Me llega el aroma hasta aquí, ¡ahhh no! que es el ambientador del salón, ya decía yo que no podía ser…
    Besitos

  5. Silvia Tc
    | Responder

    buenisimo, si es que con lo que lleva tiene que estar de maravilla, las especias son mi debilidad, y el pollo y el pavo de dieta, asi que perfecto para mi y fácil de hacer.

    El gildabocata que acabo de leer, me recuerda a los que nos hacia mi suegra (que es de tu tierra)cuando nos ibamos al monte y te prometo que flipaba muy mucho con sus bocatas, habra que repetirlo, esta de muerte.
    Feliz fin de semana!
    Silvia

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