Taberna: Bodega Urbana
Dirección: Gran Vía, 66
Ciudad: Indautxu – Bilbao
Teléfono: 944 416 181
e-mail: info@bodegaurbana.com
Web: www.bodegaurbana.com
Dirección: Gran Vía, 66
Ciudad: Indautxu – Bilbao
Teléfono: 944 416 181
e-mail: info@bodegaurbana.com
Web: www.bodegaurbana.com
Bodega Urbana (Indautxu – Bilbao)
Cuando me enteré de que en plena Gran Vía de Bilbao, habían abierto una bodega para comprar vino a granel, me vino a la cabeza uno de esos locales de antaño, un despacho de vino de barrio, donde ibas con el garrafón y te llenaban el depósito con vino peleón, pero nada más lejos de la realidad de un establecimiento como Bodega Urbana.
Los experimentados y reputados enólogos Ana Martín y Pepe Hidalgo están al frente de esta original aventura. En octubre del 2012 materializaron un proyecto, con el que soñaban desde hace mucho tiempo. Es realmente curioso, pero en estos tiempos en que las diversas denominaciones de origen, nos ofrecen unos vinos de gran calidad, la industria vinícola ha experimentado un considerable bajón en sus ventas, el consumo de vino ha disminuido (una media de 17 litros por persona al años en España). En París y Nueva York, iniciativas empresariales como Bodega Urbana están consolidadas y funcionan con éxito, si bien es la primera vez que se pone en marcha en el estado español.
El concepto de Bodega Urbana es muy interesante, tenemos una bodega, una tienda de vino, un bar y un restaurante, además de diversas actividades paralelas como interesantes cursos y catas que organizan en torno al mundo del vino. La bodega dispone de 10 depósitos de acero inoxidable, con capacidad para 500 litros por depósito y que contienen vinos de distintas variedades.
Puedes tomar un vino en la barra del bar, o llevarte una botella y tomarlo en casa, la oferta actual se compone de 100 variedades que descansan en la vitrinas de su tienda. Además, puedes elaborar tu propio vino, a la carta, configurados acorde a tu paladar, con el asesoramiento de la la sumiller Mª José Vázquez, (Nariz de Oro 2009) un coupage o monovarietal. Cada variedad dispone de información para que el cliente sepa lo que va a comprar, las botellas se suministran con tapón de rosca, botella de vidrio y etiquetadas, por un precio de 5€. Incluso cabe la posibilidad de personalizar la etiqueta. Se trata de vinos jóvenes, fáciles, suaves, nada complejos.
La variedad syrah, es la que mejor está funcionando, además disponen de: godello, cabernet sauvignon, tempranillo, mencía, albariño, merlot y sauvignon blanco. Una selección concienzuda de diversos viñedos, un arduo trabajo para ofrecer al cliente un buen producto. La tienda dispone de unos kits para realizar mezclas a domicilio que han tenido gran acogida, como regalo original. También existe la posibilidad de envasar estos vinos en recipientes tipo “bag in box”, de diferentes capacidades 3 y 5 litros.
Otra de las vertientes del negocio es la barra de su bar, que nos permite disfrutar de una frasca de vino y acompañarla de un pintxo o una tapa. Ibéricos y quesos, suponen un excelente maridaje para acompañar el vino. El descorche de un vino de precio inferior a 40 euros la botella es de 5 €, si es superior a 40 €, su precio es de 8 €. Detrás de la oferta gastronómica de Bodega Urbana, se encuentra el siempre activo Aitor Elizegi.
En el local, también se realizan catas de y cursos de formación en torno al mundo del vino.
En el local, también se realizan catas de y cursos de formación en torno al mundo del vino.
Un local recomendable, tanto para comprar vino, como para tomar una copita y una tapa o un pintxo, disfrutando de la interesante conversación de los profesionales de Bodega Urbana y sin perder de vista sus cursos y catas. En breve una sobre txakoli de Bizkaia. En esta ocasión no destaco ninguna especialidad por lo atípico del lugar.
El ingrediente predominante en la barra, es el jamón ibérico, maridado con muchos y variados ingredientes. Las tostas de jamón con ajo y tomate son sublimes, además tiene una buena oferta de gildas variadas que complementan los 50 pintxos antes mencionados, donde encontramos como ejemplos significativos:
