Bocadillo de calamares con ali oli de ajo negro

La receta del bocadillo es de la pucelana María José San Román chef del restaurante con estrella Michelin Monastrell de Alicante, una veterana de los fogones que combina tradición e innovación en su recetario y está considerada una de las … Leer más

Hamburguesa Santutxu

Esta receta de hamburguesa Santutxu ha surgido después un buen número de pruebas con diversos ingredientes hasta dar con el sabor que andaba buscando: una hamburguesa original, con carácter, personalidad y un sabor espectacular. Me gustaría que algún bar del barrio … Leer más

Hamburguesa de cantarelus, queso Idiazabal y pan de Labeko

Desde el mes de agosto los bilbaínos tenemos la fortuna de contar con pan de verdad. Sergio Álvarez, después de su aventura en Castro, desde donde suministraba pan a varias tiendas ecológicas de Bilbao, decide arriesgar y abrir un obrador … Leer más

Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi

Es algo inevitable, pero para mi, el bocata va estrechamente ligado a las tardes y noches de fútbol en San Mamés. A veces más gloriosas, otras no tanto, pero siempre con pasión en la grada, si hay un activo que … Leer más

Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)

Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao) Nada más y nada menos que desde el 2 de enero de 1950, lleva abierta esta bodeguilla, ofreciendo a sus parroquianos, gildas y ricos bocadillos de bonito, regados con vino o cerverza … Leer más

Txalupas Santutxu de bonito y anchoas

El universo «montaditos» es marvilloso e ilimitado, todo un mundo de bocadillos en miniatura que pueblan las interesantes barras de nuestras tascas, bares y tabernas. Obviando el típico y poco imaginativo montadito de jamón que no falta en casi ningún sitio … Leer más

1 2
A %d blogueros les gusta esto: