Bocadillo de calamares con ali oli de ajo negro

Bocadillo de calamares con ali oli de ajo negro

La receta del bocadillo es de la pucelana María José San Román chef del restaurante con estrella Michelin Monastrell de Alicante, una veterana de los fogones que combina tradición e innovación en su recetario y está considerada una de las mayores expertas a nivel mundial sobre el azafrán. Le caracteriza su afán por investigar nuevos productos y técnicas así como su pasión por la gastronomía y como anécdota os cuento que con esta receta ganó un premio internacional de alta cocina. Tenéis que probar esta delicia de bocadillo, yo he utilizado un ali oli de ajo negro en lugar de la crema de pimientos que utiliza María José en su receta original, creo que así combina mejor.

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    Kebab de caballa con mayonesa de azafrán

    Kebab de caballa con mayonesa de azafrán

    Esta receta de kebab de caballa y mayonesa de azafrán se la dedico a mi amiga Marta Mendia de Olasagasti que hace tiempo me regaló un tarro de su deliciosa caballa y me retó a preparar algo original con este gran producto. Creo que no se sentirá defraudada porque la receta es bastante original y lo más importante, está super #Rikérrimo Puedes utilizar cualquier otro pescado pero la caballa es perfecta para esta receta por su sabor y su textura, puedes añadir los ingredientes que te apetezcan para acompañar la caballa, incluso encurtidos, las recetas están para interpretarlas y adaptarlas.

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      Hamburguesa Santutxu

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      Esta receta de hamburguesa Santutxu ha surgido después un buen número de pruebas con diversos ingredientes hasta dar con el sabor que andaba buscando: una hamburguesa original, con carácter, personalidad y un sabor espectacular. Me gustaría que algún bar del barrio se animase a hacerla y ofrecérsela a sus clientes, yo sería un asiduo os lo aseguro. Ya puestos a hablar de mi querido barrio, os informo a tod@s que un grupo de voluntarios del barrio totalmente desinteresados y procedentes de diversos ámbitos profesionales, llevamos tiempo trabajando en una bonita iniciativa que está ya en marcha para impulsar el comercio y el ambiente del barrio que últimamente esta un poco regulero. Nuestro plan consiste en la convocatoria del «Primer Concurso de Pintxos de Santutxu«, este especial evento tendrá lugar entre el 8 y el 25 de mayo (de jueves a domingo) y va a contar con colaboradores de lujo, cocineros de primerísimo nivel y esponsors muy importantes a nivel internacional. De momento no os puedo adelantar más porque estamos en plena organización, todos los que estéis interesados en colaborar el este proyecto de algún modo poneros en contacto conmigo en el mail de contacto del blog. Vamos con la receta, espero que os guste mi hamburguesa. Aupa Santutxu !!!

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        Hamburguesa de cantarelus, queso Idiazabal y pan de Labeko

        Hamburguesa de cantarelus, queso Idiazabal y pan de Labeko
        Desde el mes de agosto los bilbaínos tenemos la fortuna de contar con pan de verdad. Sergio Álvarez, después de su aventura en Castro, desde donde suministraba pan a varias tiendas ecológicas de Bilbao, decide arriesgar y abrir un obrador en el Casco Viejo junto al Mercado de la Ribera en la calle Carnicería Vieja. Con un espectacular éxito como no podía ser de otra manera. Deliciosos panes elaborados con masa madre, barras, hogazas, brioches, croissants rellenos de chocolate y naranja, pan de molde, centeno, maíz…. mmmm….. pura delicia todo lo que sale de su horno. Las colas empiezan a ser multitudinarias entorno a Labeko especialmente los fines de semana. La gente se pregunta: ¿Porqué hay tanta cola? y la respuesta es… porque aquí venden pan de verdad. Toca esperar pero no importa, todo sea por llevar a casa esas joyas recién horneadas. El olor a pan de verdad casi se percibe desde la Catedral de Bilbao (la otra Catedral (la de Santiago), no la de San Mamés). En esta receta que os traigo hoy he utilizado el pan de Labeko, no sólo para emparedar la hamburguesa, también para hacer la masa de la burguer de cantarelus. Es muy fácil de elaborar como todas las recetas que os propongo en el blog, y especialmente #Rikérrimo y original. Seguro que sorprendes a tus comensales con esta hamburguesa de cantarelus, queso Idiazabal y pan de Labeko.

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          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi

          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Es algo inevitable, pero para mi, el bocata va estrechamente ligado a las tardes y noches de fútbol en San Mamés. A veces más gloriosas, otras no tanto, pero siempre con pasión en la grada, si hay un activo que distingue a este club es su afición. Cuando el de negro (antaño, porque ahora van de cualquier colorín, hasta se maquillan como si fuesen vedetes… que risa), pita el final de la primera parte, aplausos a los nuestros y rápido a por el bocata, esos gloriosos bocadillos de amatxo, de amama o de tu pareja… tortilla de patata, carne empanada con pimientos, jamón del bueno con tomate y aceite de oliva virgen extra…. ufff. Se me ha ocurrido hacer una humilde aportación y actualizar un poco los bocatas que llevamos a San Mamés, darles un toque divertido, pero siempre #rikérrimo y sencillo, que es la base de este blog gastronómico, así que aquí va el bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi, Aupa Athletic  !!!

          Este bocata va dedicado con todo el cariño, al mejor delantero centro que ha pisado los campos de fútbol de la primera división española, Don Telmo Zarraonandia Montoya, conocido familiarmente como Zarra. Integrante de la mítica delantera Zarra, Iriondo, Venancio, Panizo y Gaínza (casi nada). Telmo Zarra se retiró en la temporada 54/55 con un envidiable registro que le hace hoy en día ser el máximo goleador de la historia de primera división, con 252 goles, 81 en copa y 333 con el Athletic Club. Además fue galardonado con el Tofeo Pitxitxi en 6 ocasiones. Su arma letal, era el remate de cabeza, hizo gala de un comportamiento ejemplar, un señor dentro y fuera del terreno de juego. Su nombre permanecerá imborrable en el Olimpo de las estrellas rojiblancas. Para mi hay tres jugadores del Athletic Club, que siempre ocuparan un lugar destacado en ese Olimpo, Telmo Zarra, Angel Iribar, Julen Guerrero, por su clase, su compromiso con el club y su categoría humana y deportiva. Este bocadillo especial, lleno de deliciosos sabores que te harán disfrutar en el descanso del próximo partido de San Mamés, la base es pollo asado lumagorri, pero con muchos y sabrosos ingredientes. Va por usted Don Telmo. Aprovecho para dar la bienvenida a este mundo a mi sobrina Daisy Wright que acaba de nacer hoy. Un muxu bien gordo para esa pequeña ratita inglesa.

          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi

          Fácil    15 minutos     4

          Ingredientes

          • medio pollo lumagorri asado
          • 1 tomate Euskolabel
          • 1 cebolla morada de Zalla (no muy grande)
          • 4 cucharadas de salsa Mahonesa
          • 2 cucharadas de salsa worcestershire
          • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
          • pimienta negra molida
          • sal de Añana
          • 1 cuña de queso Idiazabal
          • Wasabi al gusto
          • germinados frescos de puerro
          • germinados frescos de rabanito
          • brotes de lechuga batavia roja y verde
          • 3 palitos de txaka
          • 2 barras de pan ancho

          La clave

          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Un bocadillo de pollo asado es un manjar casero insuperable, cogemos la mitad de un pollo asado (Lumagorri), basta con un muslo y una pechuga, y le quitamos la piel y los huesos, sacamos la carne y la desmigamos a mano o con unas tijeras. El pollo tiene que tener presencia, así que los trozos hermosos, nada de migas de pollo. Colocamos en un bol grande, donde mezclaremos todos los ingredientes.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Hacemos un concasse de tomate Euskolabel, como dicen los finolis, para nosotros (los normales) pelar y cortar en dados. Y le damos un punto de sal de Añana. Añadimos al bol.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Metemos en el bol, los palitos de txaka picados muy finos, junto con una cantidad generosa de germinados frescos de puerro. Los germinados me encantan, son puro sabor concentrado y le dan un toque escandalosamente #rikoriko a nuestras recetas.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Picamos muy fino, una cebolla morada de Zalla y la añadimos al bol, le va a aportar su sabor tan personal, nada picante, dulce, con personalidad. Como me gusta esta cebolla..
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Rallamos una cuña de queso Idiazabal en hilitos e incorporamos los hilos de queso al bol, con el resto de ingredientes.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Añadimos dos cucharadas de salsa perrins, junto con una cucharada de wasabi, y cuatro de salsa mahonesa, unos pellizcos de sal de Añana y un golpe de pimienta negra molida. Utiliza una mahonesa suave, para que no robe protagonismo al resto de ingredientes.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Con la ayuda de dos cucharas, removemos minuciosamente los ingredientes, con todo el cariño del mundo, hasta obtener una mezcla homogénea.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Tostamos el pan abierto (si el pan tiene mucha miga, quitale parte), para que esté extra-crujiente, y en la parte inferior, colocamos unos brotes de lechuga batavia roja y verde. En la rebanada superior, colocamos estratégicamente unos guisantes de wasabi (al gusto), que van a dar un toque apoteósico al bocadillo.
          Bocadillo de pollo asado Telmo Zarra con wasabi
          Por último, repartimos generosamente el contenido del bol, con todos los ingredientes mezclados previamente y rematamos con unos germinados de rábano, que también van a aportar lo suyo. Cerramos y disfrutamos como salvajes, es un bocadillo lleno de sabores interesantes, que se mezclan en tu boca dejando al comensal una sonrisa de satisfacción total, después de saborearlo. Espero que os guste esta receta y os animéis a prepararla. Puedes variar ingredientes a tu, pero siempre con un toque picante que le da mucha vida al invento. Si no sabes donde encontrar algún ingrediente, me dices y te ayudo. No dejes de disfrutar de este bocata, en San Mamés, en el monte, en casa viendo una peli o donde tu quiereas, pero pruebalo. Aupa Telmo Zarra y Aupa Athletic !!!!  EUP !!!!

          La clave

          • La clave de este delicioso bocata, está en el sabor de sus ingredientes. Principalmente los brotes, las salsas, el queso Idiazabal, la cebolla morada de Zalla….
          • Debe quedar casi como una ensaladilla, lo cual facilita el montaje del bocadillo.

          Cook & roll

           Himno a Telmo Zarra

          No podría cerrar el post de otro modo, que no fuese con el himno al gran Telmo Zarra. Además va bien para caldear el ambiente antes del partido.

            Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos

            Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos
            Santutxu es un popular barrio de Bilbao, uno de los más poblados de Europa, del que estoy muy orgulloso de formar parte como vecino. Nací en Santutxu y llevo aquí toda mi vida, salvo unos años que residí, en la única capital de provincia que se acentúa en todas sus vocales (Zárágózá). Tenemos tres bocas de metro, cosa que no puede decir ningún otro barrio, unas fiestas muy animadas, populares y participativas, jugadores del Athletic (Ibai Gómez), jugadores de baloncesto  ACB (Javi Salgado, el crack de Santutxu), periodistas (Ana Blanco, Julio Ibarra y Javier Calle entre otros), equipos de hockey, de fútbol, de baloncesto, multitud de comercios animados con productos de gran calidad, animadas tabernas y bares donde alternar……, tenemos de todo, sólo nos falta un aeropuerto y una playa (estamos en ello). La gente de Santutxu es muy especial, lleva muy dentro su barrio y precisamente es eso lo que lo diferencia de otros barrios, el trato, la cercanía, la disposición a echar una mano al vecino. Y vamos con la receta, un mega Sandwich Santutxu de 5 pisos a lo bestia, muy al estilo bilbaíno y santutxutarra, únicamente aptos para grandes mandíbulas… je je, bueno con un tenedor y un cuchillo, os podéis apañar, lo importante es que está #rikoriko. Gora Santutxu !!!

            Mega Sandwich Santutxu de 5 pisos

            Fácil    30 minutos     4

            Ingredientes
            • 5 rebanadas de pan de molde sin corteza en corte longitudinal
            • 1 tarrina de queso de untar
            • 1 lata de anchoas del Cantábrico
            • 1 cebolleta pequeña
            • 6 palitos de txaka
            • 1 lata de paté de atún
            • 2 huevos Euskolabel
            • 3 pepinillos agridulces
            • 1 tomate Euskolabel
            • mahonesa
            • huevas de arenque
            • 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
            Preparación
            He utilizado un pan de molde, especial para enrollar, sin corteza. Para reparar el primer piso, untamos una primera capa con paté de atún, distribuyendo el producto de un modo uniforme, cubriendo toda la superficie del pan.
            Para el segundo piso picamos muy fino 6 barritas de txaka con una cebolleta pequeña y le añadimos 4 cucharadas de salsa mahonesa, mezclamos bien todo y repartimos por toda la superficie del pan, procurando que quede bien alisado y sin relieves. Colocamos sobre el primer piso.
            Ya estamos en el tercer piso, picamos 3 pepinillos agridulces, escurrimos tres latas pequeñas de atún en aceite de oliva virgen extra y las desmigamos, añadiendo medio envase de tamaño pequeño de queso untable. Mezclamos todo y distribuimos bien por la rebanada. Colocamos sobre el segundo piso.

            Cocemos dos huevos Euskolabel (9 minutos desde que empiece a hervir), los pelamos y los cortamos en rodajas, lo más finas que sea posible. Laminamos el tomate en rodajas muy finas y las cortamos por la mitad. Untamos la base del pan con salsa mahonesa, sobre la que colocamos el tomate y el huevo en rodajas. Colocamos sobre el tercer piso.

            Por último vamos con el quinto piso, que cubrirá el mega Sandwich de Santutxu, cubrimos la superficie con queso de untar, escurrimos las anchoas y las cortamos por la mitad, y por último decoramos con unas bolitas de huevas de arenque para darle un toque especial de sabor. Abrir unas cervezas y a por el sandwich. Nos vemos de poteo en Santutxu !!!
            La clave
            • Untar las capas del relleno lo más fino posible. Cortar los huevos cocidos y el tomate, lo más fino posible con un cuchillo muy afilado.
            Cook & roll

            Luber Jack – Ponle corazón

            Luber Jack es una banda de rock and roll del bilbaíno barrio de Santutxu, formada por experimentados músicos que a mediados de diciembre de 2012, publicaron su primer disco «Llegó la hora» un trabajo lleno de buen rock, canciones bien hechas, mucha ilusión, conformando un disco de presentación muy completo. Os recomiendo su escucha, aquí os dejó con una declaración de intenciones, su canción «Ponle corazón», cuyo videoclip está grabado en las calles del mejor barrio del mundo mundial, Santutxu.

              Bodega Joserra (Casco viejo – Bilbao)

              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              Taberna: Bodega Joserra
              Dirección: Artecalle,35 (Cantón )
              Ciudad: Casco viejo – Bilbao
              Teléfono: 944 047 238
              E-mail: –
              Facebok: https://www.facebook.com/BodegaJoserra
              Web: http://bodegajoserra.blogspot.com.es/

              Bodega Joserra (Casco viejo – Bilbao)

              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              Continuamos la ruta de bodeguillas de la villa de Bilbao, pedazos de historia, sitios con solera fieles a la tradición, sin novedosos pintxos de diseño ni gin tonics con tontunas a 12€, manteniéndose fieles a sus orígenes. Si la semana pasada os hablaba de una bodega fundada en 1950, hoy os traemos otra aún más longeva. La bodega Joserra lleva abasteciendo de vino, cerveza y bocatas de bonito a sus fieles parroquianos desde 1924, semioculta en el cantón Alejandro de la Sota, entre las calles Artecalle y Tendería.
              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              Estos establecimientos rezuman nostalgia y raigambre por doquier, cuando entras te sientes Marty McFly en regreso al futuro, pero sustituyendo la genial banda sonora de Huey Lewis and the news por los cinco bilbainos o lo botxeros, que también tienen su punto. (Y un inglés, vino a Bilbaoooo por ver la ría y el mar…. pero al ver las bilbainitas…. ya no se quiso marchar……) Me encanta esta bilbainada, que punto tienen, da gusto cuando encuentras una cuadrilla de txikiteros veteranos y te regalan su repertorio de bilbainadas típicas (además tienen unas voces impresionantes), espero que esto no se pierda, es parte de nuestra identidad.
              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              La taberna que nos ocupa hoy comenzó como bodega o almacén de vino, como todos los negocios similares. Los clientes, además de comprar vino para llevar, empezaron a disfrutar de sus txikitos en la bodega mientras departían animosamente, con amigos o con el propio bodeguero, esto tuvo una consecuencia, a los dos años de su apertura, les sancionaron con una multa de 121 pesetas de aquellos tiempos…. que era una pasta. Tras ese inconveniente, tomaron la decisión de pedir la licencia como taberna. Una tasca de txikiteros desde el día que arranco el negocio, donde se servían unas pequeñas botellas de vino, con un tapón que hacía las veces de porrón. Estos establecimientos se caracterizan por una seña de identidad, sencillez en su oferta, pero elaborada con una materia prima excelente. Los mismos bocadillos que se despachaban hace casi un siglo. A veces he coincidido en la bodega Joserra con personas que llevan a sus hijos, porque sus aitas les llevaban de «txikis» y a su vez estos iban con sus aitites…. lo que tiene ser un sitio que lleva abierto un porrón de años, que pueden coincidir tres generaciones.
              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              La oferta es simple, pero popular y efectiva, bocadillos o medios bocadillos, de bonito, chorizo dulce o picante, jamón de bodega, anchoas…, unas gildas y todo ello regado con vinos o cervezas. Enormes panderetas llenas de bonito en aceite, bonito es escabeche, anchoa del Cantábrico, alegrías riojanas, piparras y ristras de chorizos, jamones y otros embutidos, forman parte de la decoración de bodega Joserra.
              Especialidad
              Bodega Joserra (Casco viejo - Bilbao)
              Bocadillo completo: Un delicioso bocata de jugoso bonito desmigado en aceite de oliva, pletórico de untuosidad y sabor,  con alegría riojana que aporta ese toque justo y necesario de picante y chispa, junto con unas anchoas del Cantábrico, entre un pan crujiente con miga que absorbe el sabor del aceite y del resto de ingredientes. Pura delicia, muy sencillo, pero con ingredientes de gran calidad. Un bocado del que han disfrutado muchas generaciones de botxeros (bilbaínos). No puedes venir a Bilbao y dejar de visitar estos sitios.

              Galería de Bodega Joserra

                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)

                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                Taberna: Bodeguilla Vallejo «el palas»
                Dirección: Licenciado Poza, 3
                Cuidad: Indautxu – Bilbao
                Teléfono: 944 435 009 – 610 043 933
                E-mail: b.santiago@euskalnet.net
                Web:

                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)

                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                Nada más y nada menos que desde el 2 de enero de 1950, lleva abierta esta bodeguilla, ofreciendo a sus parroquianos, gildas y ricos bocadillos de bonito, regados con vino o cerverza en porrón. Donde antaño estuviese ubicado el legendario teatro circo del Ensanche. La oferta no es muy amplia, pero no por ello menos atractiva, bocadillos de: bonito, bonito con anchoas y divisa, bonito con picante,  sardinas, anchoas de Espinosa de los monteros y embutido.
                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                La bodeguilla sin nombre (no hay ningún cartel o rótulo en la fachada que le identifique), se conoce popularmente, como «El Palas», y mantiene intacta la estética de hace 62 años, con su mostrador de madera, sus barricas, la baldosas originales, apenar una reforma en los baños.
                Un negocio familiar, que los Vallejo (originarios de Calahorra), han mantenido el espíritu original desde el día que Luis Vallejo lo fundó. Jone Vallejo (hija de Claudio), lleva 35 años detrás de la barra de este histórico templo bilbaíno. La konpartsa Moskotarrak, le otorgó merecidamente, el galardón «paraje bilbaíno»
                Este tipo de negocios, antaño eran muy comunes, pero desgraciadamente en la actualidad se pueden contar con los dedos de una mano los que continúan abiertos en nuestra villa, manteniendo la esencia de la tradición.
                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                La bodeguilla, no sólo era un lugar donde tomar el bocadillo o un porroncito de vino acompañado de cacahuetes, además se despachaba vino a granel en garrafas de 8 o 10 litros. Una barra larga y tres mesas metálicas con sillas, sirven de parapeto a los clientes, para disfrutar de sus delicias. A primera hora de la mañana, desde una mesa llena de panderetas de bonito y anchoas, Jone despacha sin parar bocadillos recién preparados. Ni televisión ni música de fondo son necesarios, «el palas» es un sitio para disfrutar de una buena conversación entre trago y trago.
                Especialidad
                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                Bocadillo de bonito completo: bonito desmigado, con piparras, anchoas de Espinosa de los monteros y divisa o alegría riojana. Esta lejos de modernos pintxos sofisticados, pero es una auténtica delicia. Con un pan muy crujiente, se elaboran al momento, cuando el cliente los pide. Se puede pedir medio bocadillo o entero.
                Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)Bodeguilla Vallejo – el palas (Indautxu – Bilbao)
                Gildas del palace: Tres aceitunas rellenas de anchoa, junto a una piparra y una anchoa de Espinosa de los monteros. Una gilda muy equilibrada, en su justo punto de acidez y con un potente sabor.

                Galería de Bodeguilla Vallejo – el palas

                  Perritos calientes estilo Santutxu

                  Perritos calientes estilo Santutxu

                  Santutxu es mi barrio, he vivido aquí toda mi vida a excepción de los años que viví en Zaragoza. Es un barrio con garra la calle tiene alegría y se respira ambiente de barrio. La gente se conoce y se saluda cordialmente por la calle a pesar de que somos unos 40.000 según el censo. Los santutxutarras tenemos una chispa especial, somos gente humilde pero sentimos el barrio muy dentro y lo llevamos con mucho orgullo. A cualquier hora del día encuentras gente por la calle y a las horas punta suele ser un hervidero. Tenemos 3 bocas de metro, un montón de bares y tabernas, un equipo de futbol que aporta muchos jugadores a nuestro Athletic Club (el último ha sido Ibai Gómez, hijo Michelo el presidente del Santutxu F.C.), también tenemos un equipo de Hockey patines. Estamos a un pasito del casco viejo de Bilbao y de la amatxu de Begoña, tenemos buena comunicación por metro y bus. Y os preguntaréis a que viene este speech? Pues es una excusa para presentaros mis perritos calientes estilo Santutxu, espero que os gusten. Gora Santutxu !!!

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                    Txalupas Santutxu de bonito y anchoas

                    Txalupa Santutxu de bonito y anchoas

                    El universo «montaditos» es marvilloso e ilimitado, todo un mundo de bocadillos en miniatura que pueblan las interesantes barras de nuestras tascas, bares y tabernas. Obviando el típico y poco imaginativo montadito de jamón que no falta en casi ningún sitio y no digo que no esté rico (siempre y cuando hablemos de un buen jamón ibérico), pero vamos a profundizar en preparaciones un poco más elaboradas, al menos con más ingredientes, con colorido y que sean atractivos a la vista. Mezclar varios ingredientes picados con algún tipo de salsa: mayonesa, ali-oli, mojo picón, romesco, barbacoa, crema de queso, salsa César…. y algún ingrediente más entero y tenemos un delicioso y original montadito. En esta ocasión he mezclado alguno de mis ingredientes favoritos y me he «currado» un montadito muy a mi estilo. Lo he bautizado como «Txalupas Santutxu de bonito y anchias» en honor a mi barrio que espero que os gusten y preparéis en casa. #Rikérrimo Leer más

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