Bocadillo de gildas

Publicado en: Recetas 9

Este riquísimo bocadillo de gildas me ha acompañado durante muchas cenas. Un placer al alcance de cualquiera que se prepara en 5 minutos con pocos ingredientes. Es 100% impostor muy del estilo del gran Falsarius chef, tirar de conservas y botes … Leer más

Bodegón Mendia (Santutxu – Bilbao)

Publicado en: Bares 0

Bodegón Mendia (Santutxu – Bilbao) Ubicado en el centro neurálgico del alterne de Santutxu, denominado como «la Zona», el Bodegón Mendia es un bar que nunca está vacío (y eso es buena señal), su secreto es una amplia barra, siempre … Leer más

Sándwich del ENEK

Publicado en: Recetas 60

La formula secreta de un popular sándwich bilbaíno, es supuestamente un misterio que sólo sus creadores y sus descendientes conocen, aunque en la red circulan numerosas recetas que afirman ser la original. No es mi caso, yo siempre he afirmado … Leer más

La bodega del general (Zaragoza)

Publicado en: Bares 0

La bodega del general (Zaragoza) La bodega del general es un sitio con solera del que guardo muy buenos recuerdos de grandes festines y zampadas, pre y post juega en mis años universitarios. Por fuera parece un negocio clandestino ya … Leer más

Tosta de kakis a las dos anchoas con queso Idiazabal

Publicado en: Recetas 10

Mezclar sabores cada vez es más habitual en la cocina. A nadie le sorprende a estas alturas recetas que en la elaboración de un plato se mezclen sabor dulce con salado o agrio con dulce por ejemplo. Los kakis son … Leer más

Pita de zamburiñas y atún

Publicado en: Recetas 4

El pan de pita es una variedad de pan plano cuyo originen se encuentra en la zona del mediterráneo oriental. Especialmente en el cercano oriente, donde se cuece en las paredes del horno. Se caracteriza por ser un pan ahuecado … Leer más

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