Croque madame de hongos e Idiazabal

Publicado en: Recetas 4

El croque madame es una receta viejuna donde las haya, consiste en un un sandwich de jamón y queso gruyère fundido rematado con un huevo frito, muy popular en Francia. Basándome en esa idea he preparado una mezcla entre sandwich y magdalena … Leer más

Boletus salteados

Publicado en: Recetas 14

Hoy vamos a marcarnos unos boletus salteados. El boletus edulis es uno de los hongos más cotizados especialmente en Euskadi. Cuando un setero descubre un filón de hongos se va con el secreto a la tumba, no revela la ubicación … Leer más

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