Croquetas de cangrejos en salsa

Publicado en: Recetas 4

Mi receta favorita son los cangrejos en salsa, y se que también es una de vuestras favoritas porque desde hace tiempo ocupa el primer puesto en el ranking de las entradas más leídas del blog con 41870 visitas. Es una … Leer más

Sopa de cebolla morada de Zalla

Publicado en: Recetas 4

A pesar, de que nos aseguraban en primavera, que no íbamos a disfrutar de la estación de verano en 2013, por culpa del cambio climático (menos mal que se equivocaron), hemos tenido verano y de los buenos, nos hemos podido … Leer más

Mejillones en salsa picante

Publicado en: Recetas 3

Aquí vuelvo a la carga con una nueva receta tras un parón más o menos largo. He tratado de publicar alguna cosa durante las vacaciones pero ha sido complicado. La familia y un proyecto en el que estoy volcado con … Leer más

Pisto a la bilbaína

Publicado en: Recetas 16

Hoy toca una de las recetas clásicas de la cocina vasca: pisto a la bilbaína. Sabrosas verduritas cocinadas con huevo. Yo he añadido algún ingrediente sorpresa para potenciar el sabor y darle mi toque personal. Y he coronado el pisto con … Leer más

Pollo a la naranja

Publicado en: Recetas 10

Esta vez no hay excusa….. el que no quiera cocinar este pollo a la naranja es porque es más vago que un político. Esta receta no puede ser más sencilla, barata y rápida. Además es un plato muy sano porque esta … Leer más

Croquetas de pollo lumagorri y queso Idiazabal

Publicado en: Recetas 13

El pollo lumagorri (pluma roja), se cría libre en las praderas colindantes a los baserris (caserios) durante un mínimo de 81 días. Su alimentación se basa en cereales (maíz 60%) de ahí el característico color amarillo de su piel y … Leer más

Tallarines de arroz salteados con verduras y anchoas

Publicado en: Recetas 12

Hoy os traigo una receta más simple que el mecanismo de un botijo. Unos tallarines de arroz salteados con verduras y anchoas. Pocos ingredientes pero bien apañados entre si. La zanahoria muy pochada junto con el maíz aportan un sabor … Leer más

Tarta Tatin de pera

Publicado en: Recetas 17

La tarta Tatin tradicional es de manzana pero a mi me ha dado por probar con unas ricas peras conferencia de Rincón de Soto y el resultado ha sido muy satisfactorio así que aquí vamos con la receta. A estas alturas … Leer más

Pastel de queso y arándanos

Publicado en: Recetas 9

El tigre de Basollua hace unos meses publicó una foto de este pastel de queso en twitter que me hizo sentir una conmoción en La Fuerza…, y que me relamiese como un demonio de Tazmania pensando en saborearlo. Le pedí … Leer más

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