Fideuá de marisco, fácil y rápida

Fideuá de marisco con sepia y gambones - receta - Eneko sukaldari

Te voy a enseñar a cocinar la mejor fideuá de marisco que hayas probado en tu vida. La fideuá es una estupenda alternativa a las paellas y arroces, un plato muy sencillo de preparar y que gusta a todo el mundo. El nivel de dificultad de esta receta es básico, totalmente apto para personas sin experiencia en la cocina, tan solo sigue paso a paso mis instrucciones y verás como te sale perfecta. La Fideuá es un plato tradicional de la Comunidad Valenciana, muy similar a la paella, pero cambiando el de arroz por los fideos.

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    Shaomai de ternera con cebolla morada de Zalla

    Shaomai de ternera con cebolla morada de Zalla

    El shaomai es un dumpling de origen cantones que también se conoce como shui mai, xao mai, shu mai, sui mai, sui maai, shui mei, Siu mai o siomai. Esto depende de si eres del mismo Cantón o eres de las afueras. Es un plato tradicional chino que suele llevar entre otras cosas carne picada de cerdo. Yo tenía en la nevera medio kilito de carne de ternera picada Km 0 y no sabía muy bien que hacer con ella. A decir verdad tenía claro que nada de burguers así que dando le vueltas al coco me acorte de los shaomais y me puse manos a la obra con. Como no conozco su receta utilicé lo que tenía más a mano y aquí tenéis el resultado: Shaomai de ternera con cebolla morada de Zalla. Merece la pena intentar en casa. Os garantizo que está rikérrimo y es muy sencillo de preparar. Venga al lío !!!
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      Alcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoas

      Alcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoas

      Hay que cocinar con productos de temporada, esto es un garante de calidad, frescura y de buenos resultados. En este momento la alcachofa está en su punto álgido, un producto económico, versatil y muy beneficioso para nuestra salud por sus cualidades y propiedades. Se pueden preparar de mil maneras y todas ellas deliciosas, me gustan al horno, confitadas, salteadas, cocidas…. Hoy las confitamos y las acompañamos de una emulsión de pistachos y unas deliciosas anchoas del Cantábrico, os dejo con esta receta de alcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoas.

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