La tarta de limón o lemon pie, también conocida como tarta de limón con merengue. Es una receta que se compone de tres elaboraciones: una base de masa quebrada, el relleno de crema de limón o lemon curd y merengue.… Leer más
Tarta de queso sencilla al estilo La Viña de San Sebastián. Una receta dulce para acompañar una noticia amarga y complicada de digerir: el adiós a Chris Cornell, una de las mejores voces del rock que tantos buenos momentos me ha dado … Leer más
Si eres lectora o lector habitual de este blog gastronómico sabrás que la música tiene una importante presencia en Eneko sukaldari, ya que acostumbro acompañar cada receta con una canción en la sección Cook & roll. Para mi la música … Leer más
Antes de ir con la receta debemos aclarar conceptos porque con las rabas mucha gente tiende a mezclar las churras con las merinas y como dicen los Habeas Corpus… a las cosas por su nombre. Rabas son tiras de calamar … Leer más
Como cada año por estas fechas el B.E.C. Bilbao Exhibition Center ha albergado una nueva edicición de la Feria del Pintxo de Bilbao, un evento que reúne a hosteleros especializados en gastronomía en miniatura para ofrecer al publico sus mejores creaciones a … Leer más
Cocinatis es gastronomia 2.0 Hace escasas semanas nacía un ilusionante y prometedor proyecto del que formo parte. El potente grupo de comunición Atresmedia lanza un nuevo portal temático dedicado íntegramente a la gastronomía. www.cocinatis.com ofrece a sus lectores un enfoque diferente de la gastronomía: información … Leer más