Carpaccio de higos con helado de Idiazabal y jamón ibérico

Publicado en: Recetas 6

Lo malo que tienen algunas ensaladas es que pueden llegar a ser tremendamente aburridas sino le pones un poco de imaginación. Sota, caballo y rey pueden llegar a ser soporíferos, cansar y dejar de apetecer. En el mundo de la … Leer más

Alcachofas confitadas con emulsión de pistachos y anchoas

Publicado en: Recetas 16

Hay que cocinar con productos de temporada, esto es un garante de calidad, frescura y de buenos resultados. En este momento la alcachofa está en su punto álgido, un producto económico, versatil y muy beneficioso para nuestra salud por sus … Leer más

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