Fideuá de verduras

Publicado en: Recetas | 6

Soy un incondicional de este plato valenciano por su versatilidad y sencillez, admite variantes infinitas y se prepara en pocos minutos. Su origen se atribuye a Gandía y su elaboración es bastante similar a la de la paella, reemplazando el … Leer más

Carpaccio de higos con helado de Idiazabal y jamón ibérico

Publicado en: Recetas | 6

Lo malo que tienen algunas ensaladas es que pueden llegar a ser tremendamente aburridas sino le pones un poco de imaginación. Sota, caballo y rey pueden llegar a ser soporíferos, cansar y dejar de apetecer. En el mundo de la … Leer más

Solomillo con salsa de oporto y aire de patxaran

Publicado en: Recetas | 10

El solomillo de ternera es una auténtica delicia. Una carne con una textura, un sabor y un aroma que es un espectáculo al cocinar. Una maravilla que podemos disfrutar gracias a los ganaderos de la zona y al mimo que … Leer más

Albóndigas caseras en salsa

Publicado en: Recetas | 22

Albóndigas caseras en salsa, todo un clásico que seguramente figura en el top-ten de popularidad de recetas de comida viejuna. No hay ama de casa, amo de casa o cocinillas que no tenga en  su repertorio este plato. Es de origen árabe y … Leer más

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