Tallarines de chipirón a la boloñesa

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Hoy os traigo una receta sencilla, sorprendente, un trampantojo. Se trata de unos tallarines de chipirón a la boloñesa. Está inspirada en una receta del gran Pepe Solla, con alguna aportación mía y terminada con una técnica que aprendí en una masterclass de cocina con … Leer más

Falso risotto de pulpo y patata con ali oli de mejillones

Publicado en: Recetas | 7

Desde aquí quiero agradecer a Josemi Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao y a su equipo, su especial contribución, que hizo posible que todo fuese absolutamente perfecto en el día de mi boda. Josemi, Aitor, Arkaitz, el resto de equipo … Leer más

Pescados. Un mar de posibilidades en tu mesa. (Josemi Olazabalaga)

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Título: Pescados. Un mar de posibilidades en tu mesa Autor: Josemi Olazabalaga, Isidro Arribas, Beñat Ormaetxea Año: 2005 Editorial: Everest Idioma: Español Dimensiones: 23×23 cm Páginas: 119 Precio: 21 €