El Portal del Echaurren es el cuartel general del reconocido cocinero riojano Francis Paniego. Ubicado en Ezcaray, un destino muy atractivo no solo desde el punto de vista gastronómico, también es recomendable visitar esta villa por su patrimonio arquitectónico. El complejo gastronómico de El Portal del Echaurren tiene distintos ambientes donde conviven la tradición y la vanguardia gastronómica con un denominador común: una exquisita calidad y un producto excelente.
Restaurante La Parra (Valgañón – La Rioja)
El restaurante La Parra está ubicado en el caso urbano de Valgañon, un pueblecito en plena frontera entre La Rioja y Burgos a escasos 5 kilómetros de Ezcaray. Recientemente pasé un fin de semana por la zona y traté de descubrir la mejor gastronomía del lugar. Es un contraste interesante ya que encontramos restaurantes con dos estrellas Michelin como El portal de Echaurren en Ezcaray o esta otra joya que está en las antípodas de la alta cocina, pero que no puedo dejar de recomendaros si visitáis la zona.
La taberna de la Cuarta Esquina (Calahorra – La Rioja)
Tras las recomendaciones de mis buenos amigos blogeros: Fernando de La embajada de la huerta y Silvia Redondo de La cocina de Silbi no me quedó más remedio que callejear por Calahorra. Atravesar un buen número de callejuelas serpenteantes y casi recorrer entero su casco viejo para llegar a La taberna de la cuarta esquina, todo un clásico de la gastronomía calagurritana.